可以吃的昆虫

昆虫也可以作为我们人类的食物。很久以前，人类的祖先就以昆虫为食，所以我们现代人吃虫子也没什么不可思议的。实际上，很多昆虫都具有食用价值。

刚刚介绍过的蚕蛹就可以食用。在老挝和泰国北部等地，昆虫是当地人重要的食物来源。

咸煮蚂蚱在日本也算是比较常见的料理。在昆虫料理盛行的长野县和其他内陆地区，人们还会食用各种各样的昆虫。其中鼎鼎有名的是细黄胡蜂的幼虫，味道难以形容，非常奇妙。有些地区的居民先在一只工蜂身上做记号，然后追踪它找到蜂巢，十分享受这种追踪狩猎的乐趣。细黄胡蜂幼虫在这些地区可是昂贵的高级食物。

此外，名为条纹角石蛾的毛翅目幼虫（图127）也可以食用，在长野的某些地方，也把它叫作“河蝼蛄”，每年一到季节，甚至会出现专门捕捉这种幼虫的捕虫师。

最近，人们把越来越多的虫子划入了食物的行列，甚至还有专门介绍昆虫美食的书。就像有些外国人看到日本人生吃章鱼会露出诧异的眼神一样，一般人对那些爱吃昆虫料理的人也同样抱有偏见吧。

也许有人认为以昆虫为食简直难以置信。不过，从生长在南美仙人掌上的胭脂虫中提取出的天然色素，其实就被添加在各种食物之中，不知不觉中吃过昆虫的人可不少呢。

图127 条纹角石蛾的幼虫（上）和成虫（下）©奥山