评价欧泊的优劣，最重要的就是它的变彩效果。一般说来，可着眼于以下三点。

（1）变彩的色彩要全，最好同时出现赤橙黄绿青蓝紫七种色彩。如果没有七色，则以色彩越多越好。若是仅有一两种颜色的变彩，则对于水欧泊来说，最好的颜色依序是红色、紫色、橙色、黄色、绿色和蓝色；而对火欧泊来说，若有变彩则以紫色为最好，然后是绿色和蓝色，因为这三种颜色相对于火欧泊的黄、橙、红的体色，会产生较强烈的对比效果。

（2）彩斑要大，越大越好。面状彩斑好于线状，线状又好于点状。还要看彩斑在整块宝石中所占的面积，当然所占比例越高越好。优质的欧泊应是全部都有变彩。

（3）看彩斑的明亮程度，越明亮越好。理想的是在一臂之远处仍能清晰地看到彩斑的变幻。

评价欧泊石除了变彩，还要看它本身的体色。在三种不同体色的欧泊石中，以黑欧泊最为名贵。这是因为它那暗色的体色，可把变彩衬托得更加鲜明、夺目。其次是火欧泊，火欧泊很少有变彩，但它那色调强烈的橙色和橙红色，还是赢得了人们的欢心。倘若再有变彩，自然是锦上添花。白欧泊由于体色偏浅，变彩不能得到很好的衬托，而显得色彩不那么强烈，所以价值相对偏低。但有些白欧泊也会有很好的变彩，并给人以清丽宜人的感觉，价值也会迅速升高。

评价欧泊石，大小也是一个十分重要的因素。欧泊在分类上，虽然属于玉石的范畴，但由于在自然界它不像其他玉石那样会以较大的块体出现，而是大多呈薄薄的细脉状产出。所以在使用时它却更多地和红蓝宝石一样，主要用于制作戒面等小型饰品；而且它还很难做成凸弧面形宝石的厚片。这是因为它的矿脉常常呈很薄的状态夹杂在围岩中。何况即使它有足够的厚度，也由于最好的变彩通常发生在平行脉体分布的扁平的区域里，所以若把它做成凸弧面形宝石，就会在加工成凸弧面形时减弱它的美丽，因此人们更多是把本来的厚片剖割为二，做成两个扁平却美丽的宝石。

由于欧泊石大多被切成扁平的薄片，为了满足首饰镶嵌的需要，它常被做成半真二层石或半真三层石。前者以欧泊石薄片为顶，以暗色的玻璃、胶或其他材料为底，目的在于提高变彩的对比度。后者则在薄层欧泊石的顶上再加上一个凸弧形的保护用的冠部，它们常用水晶等透明材料做成。欧泊石还常见一种叫“基质欧泊”的琢型宝石，它实际上也是一种半真二层石。但它的底部不是人工黏合上去的，而是利用欧泊石的天然围岩一起琢磨而成。毫无疑问，不管是哪一种二层石，其价值都会明显打折扣。欧泊石的拼合石，除上述的上下黏合的二层石外，还见有用小块欧泊拼接成一个完整戒面的。鉴于这种情况，一颗大的非拼合的欧泊石自然就会拥有较高的身价。

影响欧泊石优劣的另一个因素是它的完美程度，也即瑕疵和裂纹的多少，还有质地的致密或疏松程度。好的欧泊应是透明度较好，质地坚实，无裂纹、无瑕疵的。