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中国民俗文化
1.5.2 第二节 我国各地区及各民族的居住民俗
第二节 我国各地区及各民族的居住民俗

一、我国各地区各民族居住民俗

按照居住条件和建筑形式的不同,我国各民族居住民俗可分为以下几种情况:

1.东北地区各民族的居住民俗

我国东北的黑、吉、辽等地区气候寒冷,终年被冰雪覆盖。生活在那里的满、朝、赫哲、鄂伦春、鄂温克等各族人民在与严酷的自然环境作斗争的过程中形成了特殊的居住民俗。

(1)土坯房。东北地区气候寒冷,冬季漫长,因此对房屋的保暖性能要求特别高。土坯房是用土坯垒砌,屋墙上面加盖厚厚的“盖房草”而建成的房屋。这种土坯房一般是坐北朝南,既可遮挡风寒又有利于采光。屋内的南、西、北三面是火炕,到了冬天,外面的土墙冻不透,加上里面的火炕烧得暖烘烘的,即使是数九隆冬,屋内也没有一点寒意。

(2)木屋。长期生活在大、小兴安岭、长白山密林中的鄂伦春人和朝鲜人吃住都离不开森林,随处可见的漂亮的小木屋就是他们利用森林资源的创造。这种木屋用原木搭建屋墙,外壁用泥抹平后还要用石灰刷白,屋顶覆以原木劈成的木瓦,连烟囱也是利用朽倒中空的枯木树干做成的。远远望去,金黄的、灰白的木瓦在雪白的外墙的映衬下,显得格外别致。屋内的树墩桌凳、木板睡床和墙上挂着的猎枪、猎刀、猎物、兽皮,透出浓烈的山间野趣。

(3)窝棚。在大、小兴安岭中还可以见到鄂伦春族人和鄂温克族人喜爱住的各种类型的窝棚式住宅,这类住宅完全用木头搭建,形式简单,搭建方便。在窝棚的正对门口大多供奉神位,四周按长幼、男女尊卑分布着一个个铺位,窝棚中央则是常燃不息的火堆,充满了温馨的气氛。能在这样的居室中小住一回,也是难得的享受。

2.华北地区各民族居住民俗

四合院是华北地区各民族住宅中的一种居住风俗。这是汉族传统民居形式,辽代时已初成规模,经金、元,至明、清,逐渐完善,最终成为北京最有特点的居住形式。所谓四合,“四”指东、西、南、北四面,“合”即四面房屋围在一起,形成一个“口”字形。四合院的走向一般是坐北向南,有正房(北房),这是院中的主房,东西两侧为厢房。在院落一进门处的正对面,修建一个影壁,绘上吉祥的图案,如“松鹤延年”“喜鹊登梅”“麒麟送子”等,除去给庭院增加气氛,祈祷吉祥之外,影壁也起到一种使外界难以窥视院内活动的隔离作用。

华北冬季非常寒冷,四合院内的居民均睡炕床,火进入炕洞,炕床便被烤热,人睡在热炕上,顿觉暖融融的。

四合院一般是一户一住,住在这样一个封闭式的院子里,过着一种安逸、消闲、清静的日子,享受家庭的欢欣、天伦的乐趣,自然有一种令人悠然自得的气氛。但也有多户合住一座四合院的情况,多为贫困人家,称为“大杂院”。大杂院的温馨是许多老北京居民无法忘记的。(见图4-1)

图4-1 四合院

四合院虽为居住建筑,却蕴含着深刻的文化内涵,是中华传统文化的载体。四合院的装修、雕饰、彩绘也处处体现着民俗民风和传统文化,表现出人们对幸福、美好、富裕、吉祥的追求,如以蝙蝠、寿字组成的图案,寓意“福寿双全”;以花瓶内安插月季花的图案寓意“四季平安”;而嵌于门簪、门头上的吉辞祥语,附在抱柱上的楹联,以及悬挂在室内的书画佳作,更是集贤哲之古训,采古今之名句,或颂山川之美,或铭处世之学,或咏鸿鹄之志,风雅备至,充满浓郁的文化气息,有如一座中国传统文化的殿堂。

3.“三北”地区各民族居住民俗

在辽阔的三北边陲,西从阿尔泰的雪峰,东到兴安岭的绿林,北从贝加尔湖,南到万里长城,都曾经是北方游牧民族纵马征战和自由放牧的大舞台,最适合这种生活方式的居室就是蒙古包。达斡尔族、鄂温克族、蒙古族称为“蒙古包”,哈萨克族称为“毡房”,藏族称“帐篷”。早期的蒙古包有两种,一种是载于车上可以移动的蒙古包;另一种是能够拆卸、直接搭在草地上的蒙古包。

蒙古人在寻找适合自己生活居室的时候,经过千百年来的摸索,终于在窝棚的基础上形成了适用于四季游牧搬迁和抵御北方高原寒冷气候的住宅,找到了蒙古包这种能够经受大自然考验的居住形式。蒙古包适合自然环境,冬暖夏凉,适应游牧生活,搭盖迅速,拆卸容易,维修方便。

蒙古包建筑的构造形式充分反映了蒙古族传统的审美意识和富于奇思妙想的智慧。那片片用细木杆编织的可伸可缩的“哈那”网,那几十根“乌尼”杆与圆顶上开的天窗“套瑙”连接,洁白的羊毛毡,圆形的包体,锥形的包顶,呈日月射光状,是蒙古族尚圆、尚日月的审美心理表现。

蒙古包的内部陈设也别具特色。各种物品大致都有固定的位置,正中央为炉灶,即火撑。火撑在一个家庭占非常重要的位置。火是一个家庭存在和延续的重要标志,是一个家庭兴旺繁荣的象征。蒙古包的西北侧是供奉神像、佛龛、祖先的地方,因为蒙古族一直以西北为尊,古代的神物一直供奉在西北。依次往西南主要是摆放男人们放牧、狩猎的用具,如马鞍、马鞭、弓箭、猎枪等。蒙古包北面放置被桌,紧挨被桌的东北方,是放置女人的箱子的地方,东面摆放绘有各种图案的竖柜,盛装碗盏、锅灶、勺子、茶、奶、家具等。东南侧放置炊具、奶具等。一座座乳白色的蒙古包,形成一道独有的美景,给内蒙古大草原增添了无穷的魅力。

4.黄土高原地区各民族居住民俗

窑洞是中国西北黄土高原上居民的古老穴居居住形式,因其具有冬暖夏凉,不破坏生态,不占用良田,经济省钱等优点,被当地人民群众广泛采用。时至今日,窑洞式房屋还广泛分布在黄河中上游的各省、自治区,如陕西、河南、甘肃和宁夏,居住人口达4 000多万。

窑洞或傍山而建,或平地而箍,或沉入地下筑成天井式院落。窑洞的门脸一般由砖砌成,门窗为木构,雪白窗户纸上贴着艳丽的窗花,窗台门边挂着一串串红辣椒,这就是典型的黄土高原的农家风情。

窑洞主要有三种:石窑、砖窑和土窑。土窑一般根据土质而建,深5~7米,宽3~4米,高3~4米。窑的平面呈长方形,顶为拱券形,洞口安装木制门窗,一般在门上方开一窗,与门的宽度一致;门旁开一大窗,与门的上窗齐平,最上部留有一个通气的小窗口,俗称“一门三窗”。为了防止坍塌,有的窑洞在窑壁内竖木柱,架拱粱,贴卧几根长木做成“窑楦”,以撑托窑顶。人们还用木料、石料在窑前筑成走廊,称为“穿厦”,既防雨水冲刷窑面,又美观大方。窑洞一般修在山腰或山脚下的向阳之处,窑洞上面多栽有草木花卉。窑洞上还可以行人走车,古人有“车马还从屋上过”的诗句来形容这个现象。

俗话说“家暖一盘炕”,所有的窑洞中都有土炕。炕既是卧床,也是妇女们做针线活、接待客人和孩子做作业的地方。炕内部用砖或土坯砌成循环相通的炕道,一头通过墙内烟道直达房顶,一头连接炕头的灶火。烧饭时炉火的热量可通过炕道传遍全炕,炉烟通过烟洞达于户外。炉火之妙在于“不扇而风,不呼而吸”,这种一举两得的取暖方法,既省柴火,又避免污染,使窑内的空气保持清新。到了冬天,随便走进一家窑中看看,俊俏的媳妇正把柴火塞进炉内,用大铁锅做饭,慈祥和善的老婆婆盘坐在炕头取馍舀菜,一家老小坐在温暖的炕头围着饭桌吃饭,有说有笑,构成了一幅农家乐的生动画面。陕北人在新建窑洞和搬住新窑时,都要举行“合龙口”和“暖窑”的庆贺仪式。窑洞建筑传统的空间渗透着与自然的和谐,朴素的外观在建筑美学上也是别具匠心。

5.湘西地区各民族居住民俗

吊脚楼是古代干栏式建筑的遗存,被认为是我国仅次于汉族宫殿建筑的古老建筑遗产,这种适应南方炎热多雨环境的建筑方式在湘西山区的土家族,代代相传,令人赞叹。如今这种独特的干栏式建筑在汉族地区已普遍被砖瓦房屋代替。

在湘西地区,沿着公路而行,可以看见崇山峻岭中坐落着大大小小的土家山寨,或依山傍水,或隐身峡谷,一座山寨就像一座立体雕塑群,古朴、壮美。来到土家山寨,最引人注目的是那一幢幢吊脚木楼。

鄂湘等地的土家族大都住在靠山面水的地方,因此造房时往往利用山坡倾斜度较大或濒临水、沟的一侧,使屋的前半部分临空悬出,从而盖起独特的吊脚楼来。依山的吊脚楼,在平地上用木柱撑起,分上下两层,上层通风、干燥、防潮,是人们的居室,下层是猪牛栏圈或堆放杂物;依河岸或山崖的吊脚楼凌空飞起,楼高三层,楼下一排架空的木柱,犹如白鹤伸腿,从中我们可以领会木楼加上吊脚两字的含义。尤其那山崖岩壁隙缝中,楼悬于岩壁外,云缠雾绕,凌空高耸,犹如神话中琼瑶玉宇,相当令人神往。

吊脚木楼(见图4-2)的建造是土家人生活中的一件大事,第一步要备齐木料,土家人称为“伐青山”。主人请木匠掌墨师傅上山选择中梁、椽柱、檩等,其中梁木要用椿木树或紫木树,因“椿”“紫”与“春”“子”谐音而吉祥,意为春常在,子孙旺。土家人伐砍时还要选定吉日祭祀鲁班,唱《伐梁歌》:“天上祭云开,鲁班下凡来。鲁班来到此,正是伐梁时。”土家人还在屋前屋后栽花种革,种植各种果树,但是,前不栽桑,后不栽桃,因为桑谐音“丧”,桃谐音“逃”,都不吉利。

图4-2 吊脚木楼

6.东南沿海各民族居住民俗

福建土楼是东方文明的一颗明珠,它以历史悠久、种类繁多、规模宏大、结构奇巧、功能齐全、内涵丰富著称,具有极高的历史、艺术和科学价值,被誉为“东方古城堡”“世界建筑奇葩”“世界上独一无二的、神话般的山区建筑模式”。

风格奇异的土楼民宅散布在闽西的永定、武平、上杭及闽西南的南靖、平和、华安、漳浦等地。其造型、装饰和建造工艺为世人罕见,因其大多数为福建客家人所建,故又称“客家土楼”。它是以生土作为主要建筑材料,掺上细沙、石灰、糯米饭、红糖、竹片、木条等,经过反复揉、舂、压建造而成。楼顶覆以火烧瓦盖,经久不损。土楼高可达四五层,供三代或四代人同楼聚居。

福建土楼的形成与历史上中原汉人几次著名大迁徙有关。西晋永嘉年间,北方战祸频繁,天灾肆虐,当地民众大举南迁,拉开了千百年来中原汉人不断举族迁徙入闽的序幕。进入闽南的中原移民与当地居民相互融合,形成了以闽南话为特征的福佬民系;辗转迁徙后经江西赣州进入闽西山区的中原汉人则构成福建另一支重要民系——以客家话为特征的客家民系。

福建土楼所在的闽西南山区,地势险峻,人烟稀少,一度野兽出没,盗匪四起。聚族而居既是根深蒂固的中原儒家传统观念要求,更是聚集力量、共御外敌的现实需要。福建土楼依山就势,布局合理,适应聚族而居的生活和防御的要求,巧妙地利用了山间狭小的平地和当地的生土、木材、鹅卵石等建筑材料,是一种自成体系,具有节约、坚固、防御性强的特点,又极富美感的生土高层建筑类型。这是独一无二的山区民居建筑。

福建土楼多具完善的防御功能。其外墙厚1~2米,一二层不开窗,仅有的坚固大门一关,土楼便成坚不可摧的堡垒。为防火攻,门上设有漏水漏沙装置,紧急时楼内居民还可从地下暗道逃出。如今,土楼早已不再是堡垒,但那些完备而精致的防御设施,仍让人们拍案称奇。

这种像“天上掉下来的飞碟”“地上长出来的蘑菇”的福建土楼,于2008年7月6日在加拿大魁北克城举行的第32届世界遗产大会上,被正式列入《世界遗产名录》。

7.西南地区傣族居住民俗

傣家吊脚竹楼是干栏式建筑,是人们居家休憩的住所,也是一件玲珑美观的工艺品。竹楼一般为正方形,上下两层,上层住人,距地面约2米,以数根大青竹为柱。下层没有墙,用以饲养牲畜或堆放杂物。

室内用竹篱笆隔为两间,内间为主人卧室,外间为客厅;室内陈设简朴,用具绝大多数为竹器;墙壁大多没有窗户,阳光和风都是从竹片缝隙中透过来的。

楼外竹篱笆环绕,果树飘香。劲秀挺拔的椰子树、树干高大的柚子树、果实累累的香蕉树、香甜可口的木瓜树和那婆娑苍翠的竹丛点缀出浓郁的亚热带风光。

大青竹是傣族地区的特产,建盖竹楼就地取材,比较经济。傣家竹楼防蚊虫、防潮湿、防野兽。一家盖房,全村出动,送草排,赠青竹,出劳力。因此,傣族人建造新房的速度也相当快,一幢竹楼只需一天多即可竣工。新房落成,全村老幼都前来祝贺。

随着西双版纳各族人民物质条件的改善,如今的新式竹楼已是竹木混合或砖瓦结构,楼内装上了玻璃窗和七色窗帘,用上了电灯,有的还装上了电话、电扇和现代家具,既保留了传统竹楼的形态和情趣,又具有现代化的生活气息。

8.云南大理地区白族居住民俗

在云南大理地区居住着很讲究居饰的民族——白族,他们的住房整齐、庄重、轩昂、精致。白族人的传统民居一般为砖木或木石结构,村民们用整齐规则的石块或圆滑团溜的卵石砌成方楼,非常坚固。这些房子的院落宽大开阔,阳光充足,地面多用石板或卵石拼花铺地,古朴雅致。大理白族的民居都坐西朝东,以适应这里常年偏西大风不断的气候,并且家家门楼内都建有一堵照壁,照壁上端为庑殿式的青瓦或琉璃瓦,四角上翘,轻若如飞。洁白的墙壁上绘着山水风光、祥兽瑞禽的彩画,写着“紫气东来”“福禄寿喜”的古语,寄托了白族人对幸福生活的追求和向往。

白族人注重住房的装潢。门、窗都喜爱用木雕或石雕,墙面用彩画和水墨画装饰,门楼由泥塑、石刻、大理石屏、凸花砖等组成,斗拱重叠,翘角飞檐,门楼之上能工巧匠们精雕细绘上山水名胜、历史人物等,宏伟壮观,玲珑高雅,具有浓郁的民族特色。

另外,船居风俗在我国虽较少见,但是沿海及湖泊、江河中还有所存在。船上居民以船为家,常以捕鱼和运输等职业为生,拥有与陆地居民截然不同的生活风俗,从而成为居住风俗中不可缺少的一个组成部分。

二、居住民俗的特性

1.实用性

无论哪个民族的居住风俗,既要满足人们的物质生活需要,又要体现政治、经济、科学、技术、哲学、宗教、美学观念等精神方面的需求,还得满足不同时代、不同地域、不同民族的生活方式、生产方式、思维方式、风俗习惯、社会心理等方面的需要。

2.艺术性

居住民俗最能代表一个国家、一个民族的形象。我国北京的四合院和天安门就代表了中华民族和中国,看到它们就能联想到灿烂的中华文明和巨大的文化成就。

3.伦理性

从房屋的构造及住室的安排就足以说明这一点。从人与人的关系上看,中国传统宅院空间是以家长制为中心,长辈居上、晚辈居下、男左女右,体现纲常伦理、尊卑秩序,汉语中许多称呼,例如“高堂”“长房”“堂兄”“塾师”“门子”等,都与这种建筑文化相关。

4.宗教性

我国绝大多数民族都把建筑新房屋视为重大活动,因而有传统的礼仪需要遵守。从选址、奠基、破土到伐木、立柱、上梁、盖顶,直至乔迁,都有相应的仪式,最重视的是选址、上梁、“合龙”、落成等环节。一般有专人主持问卜献祭品、放鞭炮、念祝词等。