讲故事

盖碗的规矩

清朝年间，有一位富家子弟刚赌输，输的精光，提着鸟笼在大街上晃悠。忽然他看见一家茶馆新开张就走了进去，大喊：上茶，最好的！乘人不备，他拿起茶杯就把自己的鸟藏在杯子里，然后把杯盖上。小二提水过来要添水，刚打开杯子鸟一下就飞走了。那位富家子弟大声嚷道：我那是最名贵的鸟，你赔我五百两银子！最后争执不下，店里就做了赔偿。

从此以后茶馆就多了一条规定：凡是喝茶需要加水必须自己打开杯盖放在旁边，否则不加水。慢慢地形成了一些关于喝盖碗茶的规矩：茶盖朝下搭在茶托上，表示我要添水了；茶盖上放片树叶，表示暂时离开，不要收走；茶盖朝外斜靠在茶托上，表示外地人，有困难，堂倌看到就会在茶馆帮着寻找本地帮会人，介绍双方认识；茶盖立起放到盖碗旁，表示钱没带够，要赊账；茶盖朝上放进盖碗，表示我要走了，可以收桌子了。

动脑筋

1. 你知道盖碗可以分成几部分吗？它有什么美好的寓意？

2. 现代中国什么地方还保留着喝盖碗茶的习惯？

3. 你知道吃西餐时刀叉摆放的规矩吗？

（在公众号中回复“盖碗”、“西餐”查看更多内容）

知识库

紫砂壶：用来冲泡茶叶。

盖碗：用来冲泡茶叶。

茶船：用来承载各种茶具。

茶道组：也叫茶艺六君子，用来辅助茶叶冲泡。茶则，用来盛取茶叶；茶匙，用来拨取茶叶；茶夹，用来夹取闻香杯和品茗杯；茶针，用来疏通壶嘴；茶漏，用来放置壶口，防止茶叶外溢。

茶荷：用来盛放和欣赏干茶。

公道杯：又名茶海，用来均匀茶汤。

品茗杯：用来品饮茶汤。

闻香杯：用来闻取茶香。

茶垫：用来承托闻品杯。

茶巾：用来保持茶席整洁。

水洗：用来盛放废水和茶渣。

随手泡：用来烧水。

动手与交流

1. 除了这些，你还见过哪些茶具？

2. 连一连（茶具——作用）

茶巾　　用来盛放和欣赏干茶

水洗　　用来盛取茶叶

茶荷　　用来盛放废水和茶渣

茶则　　用来保持茶席整洁

本节课所需教具参考

沙画、PPT、茶具（茶船、紫砂壶、盖碗、公道杯、滤网、品茗杯、闻香味、茶荷、茶道组、茶垫、茶巾、水洗、随手泡）