讲故事

大红袍的传说

古时候有个秀才进京赶考，路过武夷山时病倒在路中，刚好被一个下山化缘的老方丈遇到，便把他带回庙中救治。

方丈见他脸色苍白，体瘦腹胀，便把九龙窠采下来的茶叶，用沸水泡开，端给秀才喝，秀才喝过茶水后香沁心肺，再喝之后腹胀减退，精神一振。休息几天后，基本康复，就拜别方丈说“方丈见义相救，小生若今科得中，定重返故地。”

不久，秀才果然金榜题名，得中状元。秀才报恩心切就向皇上禀明此事，皇上念其心意便命他为钦差大臣前往视察。状元见到老方丈便说道：“老方丈别来无恙，本官特来报答老方丈救命之恩”老方丈又惊又喜，双手合掌道：“区区小事，状元公不必介怀，阿弥陀佛。”寒暄之后，谈到当年治病之事，状元问是什么仙草，方丈说不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶。状元听了，认为这是可以治病救命的神茶，便带些回京，进贡皇上。

谁知状元回到朝中，正值皇后犯病，百医无效。状元一问病情，乃肚疼鼓胀，寝食难安。于是向皇上陈述神药功效后取出那罐茶叶呈上。皇上马上命人熬煮让皇后服下，说也奇怪，皇后服用后，痛止胀消，精神也有所好转，身体逐渐康复。

皇上特别高兴，就赐红袍一件，命状元亲自去九龙窠把它披在茶树上，以示龙恩，同时封为御茶，年年进贡。后来此茶就被称为大红袍了。

动脑筋

1. 你知道大红袍的产地是哪里吗？

2. 自2006年开始大红袍实行禁采，你知道我们现在喝的大红袍是哪里来的吗？

3. 你知道“三元及第”说的是哪三元吗？

（在公众号中回复“大红袍”、“科举”查看更多内容）

知识库

1. 什么是青茶？

青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶（发酵度约为20%～70%），是我国特有名茶，创制于明清时期，福建、广东和台湾三省是我国乌龙茶的主要产地。

2. 青茶是怎样做出来的？

2.1 青茶的制作工艺为：采摘—萎凋—发酵（做青）—杀青—揉捻—干燥

2.2 按照产地和特征，我们把乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

3. 怎样冲泡青茶？

一般用瓷制或陶制茶具冲泡青茶，比如瓷盖碗、紫砂壶等，水温为100℃。

4. 家里的青茶应该放在哪里保存？

青茶的保存要分情况，像大红袍等发酵程度重的青茶，要避光、无异味、常温保存；但是像铁观音等发酵程度轻的青茶，要冷藏保存。

5. 常见的乌龙茶有哪些？

动手与交流

1. 一起来冲泡和品饮一道乌龙茶吧。

2. 收集几种你所知道的乌龙茶，和老师同学一起品饮。

本节课所需教具参考

沙画、PPT、茶（铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙）、茶具（茶船、紫砂壶、公道杯、滤网、品茗杯、茶荷、茶道组、茶巾、随手泡）、水