茶，起源于中国，是世界上有文字记载以来最古老的经济作物之一，古代中国茶叶贸易是对外贸易最为重要的组成部分。中国茶文化历史悠久，几乎与中国传统文明史等长，在中国人民的日常生活中长期扮演着重要角色。在数千年的茶文化发展源流中，凝聚了中国古人的无穷智慧，茶中蕴含着最传统最中国的独特人生哲学——淡泊明志，宁静致远；茶文化同中国古代文学和民间传说、同中国历史地理人文、同传统国学等学科都有交集，形成了无比广博的文化外延，是传承中国传统文化的重要载体。

茶是世俗的，人性化的，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶是人们必不可少的日常用品。茶又是高雅的，琴棋书画剑，诗歌茶酒花，饮茶需要一定文化底蕴的滋养和配合。

学习中国茶文化，是提升当代少年儿童素质教育的绝佳方式之一。实践证明，学习茶文化，研习茶艺，有助于激发少年儿童的爱国热忱，增强民族自豪感和自信心；有助于培养独立意识，提高动手能力；有助于陶冶艺术情操，培养高尚品德；有助于养成良好的礼仪习惯，增强人际交往能力；有助于培养创新意识，增强学习兴趣。尤其是随着中国的日渐强盛，对外交流越来越频繁密集，茶又因其鲜明的文化征象，再一次在国际交流的舞台上发挥作用。因为在外国人心目中，茶来自中国，中国人理所当然的会泡茶品茶，然而事实上并非如此，很多人对茶的理解仍然只是一种饮品而已。试想，我们在对外交往过程中，经常会遇到对中国茶叶产生浓厚兴趣的国际友人，如果我们身为国人却没有茶学的基础知识，难道要在社交场合上用咖啡、洋酒招待国际友人么？作为中国人，茶应该是一堂必修的课。

编写此书，旨在通过茶文化学习，引申出对中国历史、地理、人文、国学、哲学的学习，从而全面提升青少年的综合素质，促进中国传统文化的传承和弘扬，为实现中华民族伟大复兴的中国梦做出贡献。本书以中英文版编写，力求全世界的青少年了解中国，了解中国的茶文化，激起她们走进中国了解中国的愿望。我们相信，在中小学校广泛开展茶文化基础教育课程，是对目前基础教育的一种有益补充，对教学质量的全面提升，也将起到重要作用。