（刘晓明：东北师范大学教育学部教授，博士生导师，教育学博士后；心理学系教授，心理学博士。国家基础教育实验中心心理教育研究中心主任，吉林省心理学会副理事长兼秘书长，吉林省心理咨询师协会会长，吉林省大学生心理健康教育专家指导委员会常务副秘书长，中国心理学会学校心理学专业委员会委员，中国心理卫生协会大学生心理咨询专业委员会委员。）

“春藏叶，可以为饮。”这是《康熙字典》中对“茶”的描述。

中国作为“茶”的发源地，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清并延续至今……，其绵延4000多年的发展历程中，“茶”就像是一部百读不厌的精品书，让人手不释卷、品味不绝。

以一叶之轻，牵众生之口，以茶健身、以茶养生、以茶待客、以茶会友、以茶为礼、以茶兴德、以茶怡情、以茶静心……，一部茶文化的历史，就是中华文化连绵不断的发展史，这使得茶早已超越了饮品的功能，使其成为中华文化的载体；挖掘茶自身所蕴含的教育资源，将使其成为中华传统文化教育的有效途径。

现在呈现在我们面前的——《中国茶文化教育系列教材》，就是“茶·文化·教育”三者融合的尝试。在知茶、饮茶和悟茶的基础上，以茶为载体，通过教育的手段，帮助学习者达到传承文化、规范行为、陶冶情操、修身养性、升华境界的目的。

知茶——茶在其漫长的发展过程中，形成了分布广泛的茶区，丰富多彩的茶类，纷繁多样的制茶方法，也发展出多种多样的茶饮功能。茶虽为一种植物，却聚天地之精华，可清饮、能食用、解百毒、益健康、助长寿，古人在发现茶类植物具有止渴、清神、消食、除瘴、利便等药用功效的基础上，逐渐使茶由药用汤剂发展为日常饮料，成为中华民族的举国之饮。认识茶是饮茶、品茶的前提，知其性才能饮其味，懂其味才能品其道；教之道在于因“材”施教，知茶即是知“材”。

饮茶——俗话说：千里不同风，百里不同俗，不同民族、不同文化、不同地区会形成不同的饮茶方式和饮茶习惯。饮茶不是简单的喝茶，从备茶的技艺、泡茶的规范到品饮的方法，无不充分体现出茶习俗的特点，客来敬茶、敬老尊贤、长幼有序……，茶习俗把中国传统文化所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中，使得饮茶成为一种教育方式，直接融入到我们的生活里。

悟茶——茶不仅需要“饮”，更需要“品”，需要通过“品”来体悟茶之道，将茶的自然价值、社会价值提升到精神价值的层面。悟出茶所蕴含的精神品性，传承茶所体现的文化特质——静、和、雅。以茶使人静心，通过品茶感悟天地之宽、心灵之广的宁静；以茶使人致和，通过品茶建立和气和美、和顺和谐的世界；以茶使人脱俗，通过品茶达致情趣高雅、意趣深远之意境。

茶以文化联结传统，让“茶文化教育”承载起传承文化的义务；

茶以教育传接未来，让“茶文化教育”承担起学校教育的使命。

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