南沙参

Radix Adenophora

补肺阴　润肺燥　清肺热　治疗风寒咳嗽，食管炎

药用功效

•养阴清肺、清胃生津

•治肺热咳嗽

•治久咳声哑

•治食管炎

对症治疗

●肺热咳嗽

南沙参25克，水煎服之。

●赤白带下

南沙参研成末，用米汤服下。

●产后无乳

南沙参根20克。煮猪肉食。

●虚火牙痛

南参根25～100克。煮鸡蛋服。

药膳食疗

●南沙参炖肉

猪肉（瘦）500克，南沙参30克，南沙参与瘦猪肉共炖至熟。本食疗方滋阴养血，适用于产后虚弱无乳症。

●沙参玉竹心肺汤

猪肺600克，南沙参15克，玉竹15克。沙参、玉竹用纱布包起来，同猪心肺一起放入砂锅内，再将葱放入，注入清水约2000毫升，先用大火烧沸后，改用小火炖约1.5小时，视心肺熟透即成，食时加食盐少许调味。本食疗方对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症，都有一定的辅助治疗作用。

●认识南沙参

沙参嫩叶可煮或炒食。沙参的根经煮熟后于清水中浸除苦味，再拌食或炒食、做汤均可。不仅食之味美，而且具有极高的保健作用。沙参性味甘微苦凉，具有养阴清肺、祛痰止咳等功效。主治肺热燥咳、虚咳久咳、阴伤咽干喉痛等。据《本草纲目》记载，常食此菜能增强抗病防病能力，润泽肌肤。

别名：三叶沙参、山沙参、龙须沙参、沙参

性味：性微寒，味甘；归肺、胃经

主要产区：安徽、江苏、浙江

入药部位：轮叶沙参或沙参的根

形态：多年生草木。根粗壮，胡萝卜形，具皱纹。茎直立，叶片椭圆形或披针形。圆锥状花序大形；花冠钟形，蓝紫色。蒴果卵圆形。

采集保存：春秋二季采挖，除去须根，趁鲜刮去粗皮洗后干燥。

典籍考证：《神农本草经》

百合科