白扁豆

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补脾和中　化湿　治疗脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻

药用功效

•抗病毒

•解酒毒、河豚中毒

•用于脾虚泄泻、白带过多

对症治疗

●久嗽咯血而致的肺痿，吐白涎，胸膈满闷，食少

白扁豆、生姜各15克，枇杷叶、半夏、人参、白术各0.3克，白茅根1克。上为粗末，水煎去渣，调槟榔末3克，分4次服。

●水肿

扁豆32克。炒黄，研成粉，每早、午、晚各食前服，大人9克，小儿3克，灯心汤调。

药膳食疗

●白扁豆粥

粳米100克，白扁豆120克，冰糖10克。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。锅内加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。

●认识白扁豆

白扁豆一身是宝，它的果实（白扁豆）、果皮（扁豆衣）、花、叶均可入药。其性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。

别名：南扁豆、沿篱豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、火镰扁豆、眉豆

性味：性微温，味甘；归脾、胃经

主要产区：江苏、河南、安徽

入药部位：扁豆的成熟种子

形态：一年生缠绕草本。三出复叶，总状花序腋生。花冠白色或紫红色；花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁，镰刀形或半椭圆形，白色或紫黑色。

采集保存：秋季果实成熟时采取，晒干。

典籍考证：《名医别录》

豆科