白术

Radix Atractylodes macrocephalae

健脾益气　燥湿利尿　增强免疫功能

药用功效

•促进细胞免疫功能

•提升白细胞

•治脾虚妊娠水肿

•治脾虚胎儿失养

对症治疗

●虚弱枯瘦，食而不化

白术（酒浸，九蒸九晒）一斤，菟丝子（酒煮吐丝，晒干）一斤，共为末，蜜丸，梧子大。每次服15克。

●服食滋补，止久泄痢

上好白术1000克，切片，入瓦锅内，水淹过2寸，文武火煎至一半，倾汁入器内，以渣再煎，如此3次，乃取前后汁同熬成膏，入器中一夜，倾去上面清水，收之。每服二、三匙，蜜汤调下。

药膳食疗

●白术粥

白术10克，大米100克，白糖少许。将白术择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。健脾益气，固表止汗。适用于脾胃亏虚，运化失常所致的脘腹胀满、纳差食少、倦怠乏力、自汗盗汗、小便不利、大便溏薄、胎动不安等。

●认识白术

白术以浙江于潜产者最佳，称为“于术”，为中医临床常用的健脾药。《本经》记载有术，但无苍、白之分，东汉张仲景伤寒方用白术，金匮方用赤术（后人认为赤术即苍术），自此以后才有苍术、白术之分。白术可促进胃肠消化液的分泌，并有明显而持久的利尿作用，可保护肝脏，防止肝糖元减少。

别名：于术、冬术、冬白术、浙术、种术、云术、台白术

性味：性温，味甘、苦；归脾、胃经

主要产区：浙江、湖北、湖南

入药部位：白术的根茎

形态：多年生草本。根状茎肥厚，略呈拳状。茎直立，上部分枝。叶互生，头状花序顶牛，花冠紫红色，瘦果椭圆形，稍扁。

采集保存：冬季采收，烘干或晒干，除去须根。

典籍考证：《神农本草经》

薯蓣科