刀豆

Semen Canavaliae

降气止呃　温肾助阳　温中下气　益肾补元气

药用功效

•利肠胃

•止呕吐

对症治疗

●颈部淋巴结核（鼠疮）初起

用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。

●脾胃虚弱，呕逆上气

刀豆子，研为细末。每次服6～9克，温开水送下。

●肾虚腰痛

刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。

●百日咳

刀豆子十粒（打碎），甘草5克。加冰糖适量，水一杯半，煎至一杯，去渣，频服。

药膳食疗

●煨猪肾刀豆

猪肾1个，刀豆子10克。剖开，将刀豆子10克研为细末，放中其中，外用白菜、荷叶之类包裹，置火灰中煨熟。除去包裹物，切碎嚼食。本食疗方补肾壮腰，用于肾虚腰痛，或妊娠期腰痛。

●认识刀豆

刀豆嫩叶可以焯熟后凉拌；嫩荚质地脆嫩，肉厚鲜美，是菜中佳品，可单做鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉一起煮食，还可腌制酱菜或泡菜；其种子成熟后可以煮食，或者磨面食用。近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

别名：挟剑豆、葛豆、刀坝豆、大刀豆、刀豆角、关刀豆

性味：性温，味甘；归胃、肾经

主要产区：江苏、安徽、湖北

入药部位：成熟种子

形态：一年生半直立缠绕草本。小叶阔卵形或卵状长椭圆形。总状花序腋生，花淡红紫色或白色。花冠蝶形。荚果刀形而扁，略弯曲。

采集保存：秋季种子成熟时采收荚果，剥取种子，晒干。

典籍考证：《救荒本草》

柿树科