陈皮

Pericarpium Citri Reticulatae

理气健脾　扩张血管　燥湿化痰　降低胆固醇

药用功效

•扩张气管

•降低血清胆固醇

•治各种胃炎

•治结肠炎

对症治疗

●脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良

陈皮20克，加适量开水泡茶，每日2～3次。

●急性乳腺炎

陈皮70克，每日煎服1剂。

药膳食疗

●陈皮青萝卜老鸭煲

陈皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只（约600克，去内脏）加水适量，先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油、葱、姜便可。本食疗方清肺热、润咽喉。

●陈皮鸡翅

鸡翅500克，陈皮20克，姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量，烹饪而成。可开胃健脾，用于胃脘痞胀、胃纳欠香者，老少皆宜。

●认识陈皮

陈皮，其实是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。现代研究表明，陈皮中所含的挥发油可促进消化液的分泌，增加食欲。但是，陈皮偏于温燥，阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，所以不可以用鲜橘皮来代替陈皮。

别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮

性味：性温，味辛、苦；归脾、肺经

主要产区：广东、福建、浙江、江西

入药部位：果皮

形态：常绿小乔木或灌木。枝细，多有刺。叶互生，叶片披针形或椭圆形。花单生或数朵丛生于枝端或叶腋；花瓣白色或带淡红色。柑果近圆形或扁圆形，种子卵圆形。

采集保存：秋末冬初果实成熟时采收果皮，晒干或低温干燥。

典籍考证：《神农本草经》

芸香科