荠菜

Capsella bursa～pastoria (L.) Mwdle

利水消肿　明目　止血　治疗干眼病、夜盲症

药用功效

•治胃痉挛

•治胃溃疡

•治痢疾

•治肠炎

对症治疗

●预防麻疹

荠菜全草1000克，煎至500毫升，每周1次，每次100毫升。

●高血压

鲜荠菜60克，芹菜根15克，水煎服或泡水当茶饮。

药膳食疗

●荠菜水饺

面粉500克，荠菜1000克，精肉100克，盐、花生油、味精、香油等调料各适量。荠菜切碎，精肉切成肉丁，炒熟，加入调料，拌匀成馅；面粉加水和成面团，擀成水饺皮，包馅成水饺，下沸水煮熟。滋阴润燥，清热解毒，明目，止血。适用于内伤出血、淋病、目赤肿痛等病症。

●认识荠菜

荠菜多生长在山坡、路旁或田地边，是人们在饥荒年月常吃的一种野菜。荠菜不仅可以救饥，而且营养价值也十分丰富，民间就有“三月三，荠菜胜灵丹”的说法。荠菜的嫩叶可以炒食、做汤，味道清香甘甜，也可以与肉一起做馅，如拌荠菜松、荠菜豆腐羹、猪肝荠菜汤、荠菜蛋汤等。

别名：荠荠菜、粽子菜、枕头菜、榄鼓菜、地末菜、护生草、菱角菜

性味：性凉，味甘；归肝、胃经

主要产区：全国各地

入药部位：根及全草

形态：一年或二年生草本。叶分基生叶和茎生叶两种；总状花序顶生，白色；花瓣倒卵形，排列成十字。短角果为倒三角形，扁平，成熟时开裂，有种子多粒；种子细小，长椭圆形，淡褐色。

采集保存：3～5月采集，切段，晒干。

典籍考证：《千金方》

蝼蛄科