射流(jet)是指流体在一定条件下,从某一通道射入一速度和密度均匀的流体中(简称环境流体),是流体运动的一种重要类型,它在许多工程技术领域中都有着广泛的应用价值,如射流切割、喷射燃烧、液压传动、水力开采等。根据不同标准我们可以对其进行各种分类:根据流体的运动状态(雷诺数的大小)可分为层流射流和湍流射流;根据射流环境空间的限制可分为自由射流和受限射流;根据喷嘴的结构可分为平面射流和圆射流等。工程上所遇到的射流,多数处于湍流状态,为此以下几节着重讨论的是湍流射流。