1.4.1 第一节 春 节
第一节 春 节

不少人以为只有中国才过春节,这可就错了。在东盟国家,春节亦被视为最隆重节日,东盟国家华人的过年氛围、仪式一点也不亚于中国。

一、泰国

祭祖拜佛,寺庙布施。泰国华人和泰国本地人都喜欢过春节。首都曼谷,泰国华人相当多,且以潮汕的客家人为主,因此泰国人过年习俗与客家人过年相似,曼谷中国城的唐人街是泰国春节气氛最为浓厚的地区之一。年前,各大商店、店铺出售年货,如印有“恭喜发财”“新春大吉”的春联,各色灯笼、花灯、平安结,喜庆红火的新春饰品,精致可口的发糕食品,泰国的过年味儿特别浓厚。泰国南部城市合艾,是泰国华人聚居三大城市之一,世代居住于此的华人保留、传承传统春节的习俗,大年三十还未到,当地华人便开始购置年货,准备红包。他们喜欢购买橘子,取谐音“吉祥”“大吉”之意,橘子是人们祭祀神佛、祖先和祈福的必备品。除夕夜,家家户户张灯结彩,各家各户杀鸡宰猪,备好酒水之类物品,举行隆重的祭祖仪式,燃放烟花爆竹,然后吃年夜饭,一家人其乐融融。为增添节日气氛,当地的政府机构、民间团体或中国会馆在合艾的主要街道搭建舞台,除夕之夜,这里烟花四射,锣鼓喧天,人们在搭建的舞台上表演舞狮、舞龙、木偶戏,热闹非凡,真是火树银花不夜天。

值得一提的是,除当地华人会举办春节活动之外,中泰两国亦举行中国春节文化周活动,来自中国的艺术团体在泰国曼谷、合艾等城市表演春节节目。年初一,各家各户还要准备可口的糕点食品,这些糕点可不是用来拜年的,而是拿到附近的寺庙去布施的,祈求来年平安健康。这种过年上香习俗在泰国随处可见。泰国人给人拜年,习惯双手合十,表示“吉祥如意”。

二、马来西亚

灯笼迎新,海岛度假。马来西亚是华裔较多的国家之一,约有四分之一的人口是华人,过年气氛热闹,礼俗隆重,马来人的春节礼俗与中国大致相同。过年前,在首都吉隆坡的一些主要商贸区、住宅区,沿街挂满灯笼,一到夜晚,万盏灯笼齐放光芒,相当壮观。在他们心目中,灯笼不仅是新春装饰品,增添过年气氛,同时也是汇聚财气、好运的吉祥物。

马来西亚不同市区的春节活动各有风情。在马来西亚的怡保市,当地华人钟爱蜡梅,各家各户喜爱过年插蜡梅,他们认为蜡梅象征着人生辉煌、成功,在家中摆放蜡梅,取个好兆头,又能享受蜡梅的清雅香气。蜡梅成为当地最为火爆的年货之一。在太平市,人们喜爱举办春节书法比赛、猜灯谜活动,让人们体验书法文化的博大精深。当地华人喜欢到太平市的高山度假区旅游,或乘坐交通工具,或徒步登山,沿途可欣赏到古色古香的公园、建筑、茶园,在山顶,市区美景尽收眼底,如著名的马六甲海峡风光。鲁谷地区的华人多来自福建闽南一带,受到闽南文化影响,各家各户过年时候都会购买一种叫凤梨的水果,因为在闽南语里“凤梨”读音似“旺来”,寓意“兴旺发达”,这好比中国人过年喜欢购买橘子,寓意“大吉大利”一样,因此凤梨成为马来人的吉祥水果。由于凤梨不易常年保存,商家们推出了塑料制造的凤梨,其颜色明黄,形态逼真,常年摆放家中,色泽不减,颇受马来人钟爱。海边度假是马来人过春节的一项重要活动,海岛风景宜人,即使在冬季,岛上也是一派郁郁葱葱、生机勃勃的景象,许多马来人在春节前就会预订海边度假房,春节期间,他们携家人欣赏海景,与自然融合,自有一番风情。

三、越南

与中国人过年一样,越南人过春节也是十分注重节日排场和仪式,过节气氛非常浓厚。春节前夕,首都河内的街道随处可见春联、爆竹、烟酒、糖果摊位,还有专门出售金橘、桃花、牡丹的“花市”。越南人特别喜爱在家中摆放金橘、桃花和五果盆,代表吉利、好运和辟邪之意。除夕之夜,越南人还要举行一个传统仪式,称之为“采绿”,在寺庙祈福回家路上,把带有绿叶的树枝折下带回家,“绿”音似“禄”,即为“采禄”,象征在新年官运亨通、享受俸禄之意,这个习俗与中国古代“折桂”赠人有点相似。此外还有“采香”,在祭祀焚香时,把燃烧的香烛带回家,插在家中香炉里,即为“采香”,越南人相信香炉是聚集好运、福气的圣物,有红红火火的意头,并且“香炉”音似“香禄”,因此“采香”又叫“香禄”。越南人在除夕之夜除了要祭祀祖先,拜土地、灶君,晚上还会举行烟花盛会、歌舞戏剧、舞狮子等。越南人过春节的必备食品是粽子,家家户户都习惯过年包粽子,与中国春节不同,越南人很少在过年时候吃饺子和汤圆。

关于这种风俗,在越南当地流传着一个有趣的典故。

相传,古越南有个皇帝叫雄王,有二十多个儿子,为了选出合适的继承者同时又不引发争斗,雄王想出一个主意,他要求每个王子做出一种人们从没有吃过的最美味的食品,谁做出来谁继承王位。这个要求看似简单,却让常年养尊处优的王子们犯难了,很多王子纷纷到全国各地搜寻山珍海味、美味珍馐,只有第十八个王子阿僚却有自己想法,据说他曾梦到有仙女托梦,指引他用糯米为主原料,以猪肉和绿豆为馅,用芭蕉叶包裹成方形,蒸煮后食用。仙女还告诉他,这种食品叫粽子,方形的粽子代表大地,猪肉代表兴旺发达,绿豆则象征五谷丰登,逢年过节常食用之可以佑护家家户户风调雨顺、大吉大利。阿僚如法做出粽子并将之献给雄王。果然,香甜可口、朴实无华的粽子打动雄王,阿僚不仅顺利继承了王位,同时过年包粽子的习俗也就世代流传下来了。

随着人们生活水平提高,粽子的原料、形状和大小也发生变化,除了方形粽子外,越南人还热衷过年于过年包圆形粽子,他们认为,天是圆的,地是方的,同时吃这两种粽子,表示天地合一,风调雨顺。与中国的粽子不同,越南粽个头较大,一只粽子有2~5斤重,可供多人一起食用,而相比之下,中国粽子个头则小巧玲珑多了。越南粽除了保持以糯米为主原料外,粽子的馅也是五花八门,除了常见的猪肉、绿豆、香菇之外,还会有鱼露、肉丸,拌上葱、胡椒、八角等调料,味道极其独特,粽子外裹芭蕉叶、粽叶或大竹叶。越南人过年热爱吃粽子,这与越南的传统农业文化有很大关系,我们知道越南地处热带地区,常年高温多雨,阳光充足,以盛产水稻闻名,当地人多以谷米为主食。在他们心目中,谷米是天赐的圣物,特别是糯米,更是谷米中之贵族,用糯米做成的粽子成为过年的必备品和祭祀品,是越南传统农业文化思想的重要体现。

四、新加坡

有“花园城市”之称的新加坡,有近八成民众是华人,他们非常重视春节礼俗。新加坡的唐人街,也就是俗称的牛车水,是春节最为热闹的地方,街道被灯笼、彩车、花卉装扮一新,琳琅满目的年货,喜庆喧闹的花市,人声鼎沸,热闹非凡。新加坡人过春节保留许多传统习俗,比如过年喜欢播放新春贺曲,歌曲多来自福建、广东传统贺年曲,脍炙人口的歌词,轻快跳跃的旋律,回荡在大街小巷,平添几分节日气氛。当地华人喜欢贴年画、挂灯笼,几乎家家户户在过年时都贴红底金色“福”字,又因“福”音与“蝠”相似,年画又多以蝙蝠为图案。除夕之夜,分散各地的家庭成员都会设法聚集一起吃团圆饭。新加坡人饮食讲究口味、搭配,由于当地饮食文化融合多个菜系,饮食的种类、风味、做法独具风味、特色。吃鱼是新加坡华人过年一个传统饮食习俗,他们认为吃鱼可以带来好运、吉祥,除夕之夜,全家人围在一起,将切得齐整的鱼片和佐料放在圆碟子中,一边搅拌配料,一边喊着“捞起”,搅拌得越起劲,意味着今年就越好运,这道菜因此得名“捞鱼生”,在新加坡,鱼生是春节期间才能吃的菜,象征着积极上进、富足有余。此外,当地还有娘惹菜。此外,为祈求身体健康长寿,小孩一般要过午夜才睡觉,年初一各家各户都不会扫地,表示好运吉祥,因为他们认为扫地会把好运气扫掉。新加坡华人拜年喜爱送橘子、年糕以及发放红包,与客人会面,多说“恭喜发财”“新春大吉”的祝福语,这些礼节与中国人过年礼俗类似。新加坡春节庆祝活动也是异彩纷呈,令人眼花缭乱。

比较有名的是“妆艺大游行”活动,活动起源于中国。“妆艺”一词起源于福建方言,原意是指“传统装饰与服饰艺术”。最早的妆艺游行是在1973年举行,主要是游园、花车、舞狮表演之类的活动。妆艺游行除了展示春节传统服饰、彩灯、灯笼、年画、杂技表演之外,还有大量民俗表演穿插其中,如太极舞剑、诗词朗诵、春联挥毫、金蛇飞舞、京剧脸谱表演、厨艺展示等,既有新加坡本地民俗表演,也融合中国传统春节节目,演员阵容强大,场面恢宏壮观,二者的融合将民间艺术的活力和激情释放得淋漓尽致,令人叹为观止。妆艺游行活动一般持续两天,上万人参加,新加坡政府元首也参加这个盛大的节日庆典,与民同乐,齐贺新春。除民间艺术表演外,当地还举行多场时尚高雅的艺术节,如圣淘沙光影艺术节、华艺节、艺穗节、音乐剧等。

此外,春节逛街购物也是新加坡民众过年一大乐趣,为了吸引民众购物,各大商场推出春节打折、促销、赠送购物券等优惠活动,乌节路便是新加坡最为繁华的购物中心,各种知名、时尚品牌和高档精致特色的食品都可在这里购买到。

五、菲律宾

自2012年,菲律宾首次将春节列为全国法定节日以来,除了当地华人之外,一同欢度春节的还有菲律宾普通民众。临近春节,首都马尼拉的唐人街区热闹欢腾,街市上喜气洋洋的节日装扮格外引人注目。带有“欢度春节”“喜迎新年”字语的横幅随处可见,商店门口、路旁树木、挂满各种大小灯笼,巨型花篮、彩球,十分耀眼。无论是商场还是菜市,当地人们多喜用红绳系着蔬菜瓜果出售。街上随处可见手拿着一簇簇彩球、糖葫芦吆喝、兜售的小贩。除夕之夜,大家围坐在一起享用年夜饭,烤乳猪是必不可少的春节传统名菜,许多人家会提前预订烤乳猪,因为临近春节乳猪销量很大,货源紧张。此外,由于在菲的华人大多是福建人,饮食风格与福建人较为相似。比如除夕之夜各家各户要吃鱼,特殊一点的礼俗是,吃不完的鱼不能随意扔掉,要留下来第二天接着吃。在当地,人们认为大年初一不能做饭,要将前一天剩下食物吃完,才预示来年的生活富足、充裕。此外,大年初一吃甜年糕,象征“甜甜蜜蜜”“团圆幸福”。菲律宾的春节活动也相当丰富,如唐人街欢腾的舞狮、舞龙团表演、音乐焰火等。当地还有为数不少的华人庙宇、会馆,这是当地华人过春节时常去祈福、朝拜和聚会的场所。与中国过春节习俗类似,许多商店为了讨个好兆头,都会在门口挂一红包,一看到有舞狮团队过来,便会立即热情招呼,让狮子将红包咬下来,预示今年生意兴隆,一帆风顺。这个过程中,旁边还伴有众多鼓手、乐队,着装统一,合拍奏乐,好不热闹。

与其他东盟各国过春节偏爱某些水果一样,菲律宾民众过年喜欢吃柑橘,他们认为圆形水果有圆满、团圆之意,还喜欢将柑橘、凤梨、苹果、葡萄、芒果、柠檬、西瓜、鳄梨等水果用红绳或者铁丝串成一圆圈,挂在家门、店门口,所谓的“八大圆”“十二大圆”习俗,根据水果数目不同而得来的,有吉祥大利的意味。

六、文莱

文莱苏丹每年举行隆重春节团拜会,文莱王室成员、当地政府官员、驻华大使等出席团拜会。团拜会活动大多具有中华传统特色,如武术表演、舞狮、舞龙等,最有特色的传统拜年活动是“开门迎宾”。这种习俗来自于开斋节传统,这一天,文莱家家户户都会敞开大门,人们穿着传统盛装,或唐装,或马来服饰,备好各种美食,欢迎人们到家中做客,大家互相问候祝福。有趣的是,与中国人给小孩压岁红包不同,文莱华人给小孩压岁钱是用绿包装着的,因此又叫“绿包”。大年初一,首都斯里巴加湾市装扮一新,到处都是彩旗、彩球、鲜花,划龙舟、舞狮、舞龙会欢腾热闹,夜晚还有盛大烟花晚会,非常热闹。

七、印度尼西亚

印尼是海外华人聚居最多的国家之一,过节气氛很浓郁。临近春节,印尼首都雅加达唐人街变得异常热闹喜庆,街上张灯结彩,武术表演、民族舞蹈、乐器演奏、灯笼庙会、集会花市、庙堂进香的人群……当地华人提前感觉到春节的气氛。除夕夜,大家围坐一起,其乐融融,尽情享受丰盛的年夜饭,特制甜糕、红鸡蛋、长寿面,与新加坡人过年喜欢吃鱼生一样,印尼人也喜欢“捞鱼生”,切的齐整的一块块生鱼片,被整齐地摆放在巨大的盘子里,上面伴着萝卜丝、粉丝、土豆丝、黄瓜丝等佐料,色泽淡雅,气味清香,当地人相信过年吃鱼生,能带来好运财源。晚饭前,长辈向小孩派发红包,晚辈向长辈献礼,大家互相祝福,祈求来年好运健康。

除了外出观看烟火、龙狮表演之外,人们会选择在家中收看春节联欢晚会,一边品尝瓜子、花生、蜜饯,一边欣赏节目,其乐融融。印尼春节有一大特色活动是公益慈善,当地社会团体、庙宇、宗亲会等举办各类布施、慈善活动,给孤寡老人发过节年货、组织献血、给贫困儿童捐献物资等,送温暖,传关爱,让尽可能多的人过一个美好春节。

八、柬埔寨

春节是柬埔寨三大节日之一,也是该国最为热闹的节日,全国会连续放假三天,时间一般是4月14日至16日,全民庆祝这个隆重喜庆的节日。春节前夕,家家会打扫好卫生,14日下午开始清洗佛像。首都金边的佛寺、庙宇举办盛大祭祀仪式,人们带着果品、香油和鲜花,到寺庙布施,聆听僧人们诵读经文,祈求来年五谷丰登、国泰民安。一些乐善好施的信徒,还会专门到市场上购买活鸟、鱼等放生,以示行善积德之意。在柬埔寨,春节又被冠名为“泼水节”,这一天,人们相互泼水来欢庆春节,有趣的是,泼水并不仅限于白天举行,在除夕夜深时分,每人手中端着一碗水,朝街上泼去,人们认为泼水动作越快,就表示今年的运气越好,而在家中,人们会尽量避免将水泼在自家地板上,因为水洒在家里地板会被认为是不吉利的象征。

在乡村一些寺庙,僧人们会在路边守候,有行人路过时,便会帮助其洒洗净水,洗去过去的不如意,迎来好运气,同时路人也会布施僧众,捐助善款来修缮庙宇。与泰国、缅甸等佛教信仰国家的礼俗类似,晚辈会在除夕这一天将圣水倒在长辈手心,祈求健康长寿。

九、老挝

老挝过春节的时间与柬埔寨相同,节日礼俗也大致相同,比如也会举行隆重的寺庙祭祀仪式,布施、斋僧、礼佛、泼水等,节日的宗教气氛很浓厚。最为重要的庆典活动要数浴佛活动。新年第一天,人们提着水盘、桶等器皿,里边装着香水或者香花浸泡的清水,到寺庙去给佛像沐浴。首都万象的西孟寺是浴佛活动非常隆重的地方,这与西孟寺的地理位置有关,相传该寺是万象发祥地,寺中藏有一块建城时留下来的镇石,千百年来护佑该城的子民,是人们心中的保护神。西孟寺也是该国的王家寺院,历代统治者的就职宣誓仪式也在寺内举行,因此每到春节,来求签拜佛的人最多,香火最为旺盛。浴佛时,寺庙正中摆放一张桌子,桌上供奉一尊佛像,佛像之上架有一个木水槽,水槽口正对着佛像头顶。来浴佛的人们会将花香水倒进水槽之中,水便会顺着水槽流下来为佛像沐浴。人们将浴佛后的清水拿回家中,用来沐浴,据说可以消除百病,洗去晦气,让身体康健。在老挝,还有一个特别的习俗——“拴线”。春节期间,人们除了去寺庙上香布施之外,还要让僧人给自己或小孩“拴线”,即将沾有香水的线拴在人的手腕上,所拴的线一般是白色。拴线时,先拴左手臂,右手同时举起,拴右手时,左手也要举起。举起的手要与头平齐,表示敬意,当地人称之为“答礼”。拴线同时,僧人口中不停念着对人们的祝愿的话语。仪式结束后,人们还要双手合十,举到额前,表示“所愿成真”。人们手臂被拴上线后,一般至少要佩戴三天,相传只有这样,白线里边的祝福才会长久保留在被拴线人的身上。

在老挝还有一些特殊接待客人的习俗,老挝人认为人的头部是最为神圣的部位,左手则是最为肮脏的,因此过年到别人家中拜年时,客人不能随意用手抚摸小孩头部,吃饭时则不能用左手夹菜或者递东西。

十、缅甸

与其他东盟国家相比,在缅甸的华人不算多,春节也不是当地官方节假日,但是当地华人过春节的热闹气氛一点也不输给其他东盟国家。临近春节,缅甸首都仰光的过年味儿就已经浓郁起来。放眼望去,街道商铺货架上摆满各色年货,店家用彩灯、气球装饰门面,促销优惠活动此起彼伏。缅甸盛产黄金、翡翠等,过节时候,金店首饰等生意异常火爆,人们喜欢在过年前购买一些玉石、黄金等首饰佩戴或者作为礼品送给亲友,以表示喜庆吉祥之意。晚上照例少不了一顿丰盛的除夕晚宴,除夕之夜人们还能欣赏到舞狮舞龙表演和烟花盛会。在春节期间,缅甸当地的侨团还会给老人派发红包,让孤寡老人过上一个欢乐喜庆的节日。