浩荡的岷江从眉山古城墙外边静静地流过。东门外有个古渡口，叫王家渡。数百户王姓人世代生息于此，渡口因之得名。

1967年的一天，已有四个女儿的王泽均喜得贵子。王泽均是经历过抗美援朝战争血与火洗礼的志愿军战士，曾只身英勇战斗，被部队授予“孤胆英雄”的称号。他希望儿子能继承自己的血性与刚毅，便给儿子起名王刚。

王刚没有辜负父亲的期望，从小就聪敏而勇毅，有一股不服输不畏难的虎气。摔跤打架，他敢跟身高力大者较劲竞雄。

王刚在他十二岁那年神奇地死里逃生。学校组织进城看电影，他和几十个同学一齐上了船。起锚开船之际，几个伙伴鬼使神差地喊他下船。王刚立即跳下船与几个伙伴挽起裤脚抄近路，淌浅水一溜烟跑到了电影院。在电影院左等不见人，右等不见人，半小时后才知道他坐的那艘船沉到江里，几十个同学被滔滔的江水夺去了生命。

四年后，十六岁的王刚进京闯荡，拜师有着“餐饮活化石”之称的川菜泰斗甘国清大师学习厨艺。身上流淌的“孤胆英雄”的血液让他百折不挠，几年时间，王刚就从一个洗锅刷碗的小工成为一名手艺高超的大厨。

又过了几年，一个看似偶然实则必然的机会使王刚在中华人民共和国的首都有了一家自己的餐厅。他给自己的餐厅起名为“眉州东坡酒楼”。眉州是生他养他的故乡，是他的根；东坡是故乡的骄傲，是他崇敬的先贤。全国人大常委会副委员长王光英给王刚的眉州东坡酒楼题了匾。从此，眉州东坡酒楼这艘航船正式扬帆起航，并从最初的一艘船变成一支舰队，又从一般的舰队升级为航母编队。

王刚十分低调质朴。他说，头上的光环再多，我也知道我就是个做饭的。

王刚同时又非常大气。他说，我的理想是给全世界人民做好饭。他有世界眼光、全球胸怀。他把眉州东坡酒楼开到了美国洛杉矶比佛利、亚凯迪亚、尔湾、环球影城等主流城市。那里寸土寸金，竞争激烈。他请高水平的设计师精心设计餐厅。中西合璧，古今融通，高品质，大气派、上档次典型的高大上。开业以来，广受赞誉，食客如云。

王刚深明事业不进则退的铁律，他不断追求，超越自我。

2015年是泰国诗琳通公主的六十大寿，有着浓厚中国情结的公主提出要用川菜招待宾客。

王刚意识到这是提升川菜知名度、美誉度的一个大好时机。这也是中餐第一次走出国门为外国皇室制作国宴。机遇与挑战并存。他下决心要把这餐王室寿宴做到极致。他亲自组建跨国宴筹备团队，三次赴泰国勘察场地，与泰方反复沟通交流，达成共识，并在总部搭建1∶1厨房实操演练。

眉州东坡酒楼美国洛杉矶店

从食材和餐具的挑选到操作流程的设定，王刚都亲历亲为。这期间，有两个词常挂在他的嘴上：完美、极致。他带领三十五位精英厨师团，经四十八次会议，一百二十九次试菜，一百八十八种食材甄选，精选四十九家四川供应商，一百八十二天严密筹备，只为宴会菜品的极致呈现。

最终，这餐皇室寿宴十分圆满。诗琳通公主专程接见了王刚和他的团队，并给予极高的评价。王室、贵宾也盛赞眉州东坡菜品。前来参加的宾客有泰国总理巴育上将及夫人、副总理巴威上将、副总理荣育，中国驻泰大使宁赋魁，泰国开泰银行董事长伍万通，中国事务顾问常念周，以及众政要、企业家、知名艺术家等近三百名贵宾。

中国驻泰大使宁赋魁专程到后厨看望厨师团。他赞许道：“这次中国餐饮企业走出国门，第一次承接外国国宴，进一步提升了中国美食在国际上的影响力，是件为国争光的好事。希望未来中国有更多的餐饮企业能够走出去，让中国的饮食文化受到更多人的认可，用美味来传播中国博大精深的文化。”

王刚实现了他在动员会上的承诺：要让这餐寿宴无与伦比。

王刚从王家渡一个普通少年闯荡京城三十年，将眉州东坡酒楼做成了川菜界的老大，把川菜做到了极致，集众多荣誉于一身，可谓功成名就。但如果仅是如此，他不会是一个让人尊敬的人。古人讲人生有三立：立德、立功、立言。这是衡量一个人价值的标准。

王刚为人处世诚信仗义、勇于担当，品德操守高尚。他是个远近闻名的大孝子，事母极孝，同时还能“老吾老以及人之老”，对乡里的老人常有孝敬之事。

2003年，“非典”突如其来，首先重创了北京城。4月20日，北京市被宣布为重疫区。死亡人数逐日上升，学校停课，商店停业，许多人纷纷逃离北京。

餐饮业是受冲击最大的行业。眉州东坡酒楼的两千多员工大多是眉山人。如果放员工回家，势必给家乡的父老乡亲造成巨大压力。把员工留下来，收入锐减，开销巨大。“非典”要肆虐多久才走？何去何从，生死攸关，考验严峻。

王刚和他的贤内助——总经理梁棣商议决定，就是砸锅卖铁也要挺住。当时，收入只有平时的十分之一，支出还是和过去一样。讨债的上门了。王刚夫妻压力巨大，环顾四周，北京的酒楼纷纷停业，王刚感叹，我现在终于知道什么是孤胆英雄了。

“孤胆英雄”最终和北京人民一同打败了强大的“非典”。他和眉州东坡酒楼一段时间内占据了中央电视台、香港凤凰卫视和许多主流媒体的新闻时段。重情重义的北京人天天坐满他的酒楼。而北京的一些酒楼由于员工散尽开业无望，只好低价盘店。王刚陆续收购，新开了很多家连锁店。

重情义、敢担当的品德让他的事业得到了一次腾飞。

2008年汶川大地震，他迅速率领团队自带灶具、食材赶赴灾区，免费为灾民做饭。王刚这个身家过亿的企业家拴上围裙、戴上厨帽，亲自炒菜送到灾民手中。而那时的灾区余震不断。

北京奥运会期间，他的眉州东坡酒楼成为为奥运供餐的唯一中餐企业。事关国家声誉，事关中餐和川菜的声誉，王刚率领团队精益求精，圆满完成了任务，眉州东坡酒楼被授予“中国味道　奥运标准”的锦旗。

2013年，雅安芦山又发生7.0级地震。王刚的团队又在第一时间赶往灾区，为受灾群众做饭。

危急见真情，国难显忠奸。

王刚企业做得大，做得好，但是他没有一般民营企业家的骄奢之气，为人谦逊随和。

《易经》讲厚德载物。功名利禄皆为物，须与德相称。德行不厚，这些功名利禄终将散去。《红楼梦》说：“眼见他起高楼、眼见他宴宾客、眼见他楼塌了。”多少高官显贵、土豪巨富还在重复上演着今日挥金如土、明日欠债跑路，今天高台逞威、明日灰头土脸的老戏。

王刚注重立德、立功，也注重立言。他和他的贤内助梁棣都谦逊好学，不断给自己充电，常常参加清华、北大开办的各种培训。他既搞企业文化，又以文化提升企业。

王刚认为酒楼既以眉州东坡命名，东坡文化、传统文化就是企业的灵魂。古人讲：“无文不远。”一篇文章如果没有文采就不会被长久地传诵，一个企业如果没有文化也会缺少发展动力，难以持久。而王刚的目标是要把眉州东坡酒楼做成百年老店。

泰王国诗琳通公主接见王刚梁棣厨师团一行

“中国味，为天下。”这是王刚的心愿。

王刚夫妇的眉州东坡酒楼以为全世界人民做好饭为使命，以弘扬和传播东坡精神为己任，以中餐的标准化、产业化、国际化为战略目标，以东坡文化、东坡味道为特色，秉承“高档菜品平民化、平民菜品精细化”的经营理念，几十年如一日，追求卓越，力求做到极致，多年来头戴多顶含金量极高的桂冠：全国酒家酒店评定委员会颁发的“国家特级酒家”；北京市旅游局颁发的“五星级餐馆”；北京市工商局颁发的“北京市著名商标”；中国烹饪协会颁发的“2010年度中餐科技进步一等奖”；被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”；被清华大学确定为MBA首例中餐跟踪案例；被哈佛大学商学院纳入跟踪案例……太多太多，难以枚举。

2014年3月14日，哈佛大学商学院IT领域创始人、国际IT战略与管理领域著名学者沃伦·麦克法兰教授在考察眉州东坡酒楼时说：“深入了解了眉州东坡，让我改变了对中餐的看法，如果眉州东坡入选了哈佛案例，这将是一个神奇的案例，哈佛大学商学院愿意助推眉州东坡成为国际餐饮品牌！”

面对这些荣誉和赞誉，王刚的头脑很清醒，他既为取得的成绩和荣誉感到自豪，又没有陶醉在已有的成就里。他说：“成绩永远只能说明过去，无法代表未来。人生和事业就像逆水行船，不进则退。进起来艰难，退下去很容易。所以我经常跟团队讲，没有最好，只有更好。我们明天的任务就是超越今天的自己。追求的路永不停步，永无止境。”他沉吟片刻，说了句总结性的话：“这就叫与时俱进。”

愿东坡味道伴随着东坡文化走遍世界。愿一百年后中国人可以在世界的每个角落说：走，到眉州东坡酒楼吃饭去。

第29届奥林匹克运动会组委会奥运村运行团队授予眉州东坡酒楼锦旗