苏东坡对饮食的养生功能有深刻的理解。大家都知道，科学正确的饮食习惯能使人健康，而错误的饮食习惯则会残害身体。

苏东坡在他的《养生说》里讲道：“已饥方食，未饱先止，散步逍遥，务令腹空。”说人要等到有饥饿感的时候再吃东西，吃到七八分饱的时候就应该放筷子了。饭后要散步放松，促进食物消化吸收。

中国是礼仪之邦，中国人最喜欢请客吃饭，把宴请宾客看成是十分郑重的事。我想这与中国历史上动荡较多，战乱频繁很有关系。动荡必然影响生产，并使生活困难、三餐不继。过去咱中国人问候人最多的一句话就是“你吃了吗”。想必应是这个原因。但是在相对和平、富足的时代，饭局多、宴请多就会成为一种负担，处理不当就会危及健康，有的甚至会危及性命。这些年，在酒席上把人喝死的新闻时有耳闻，为之丢官位的有之，为之吃官司的有之，为之朋友亲戚反目的有之。苏东坡是如何处理解决这些矛盾的呢？

《节饮食说》里有答案：“东坡居士自今日以往，早晚饮食，不过一爵一肉。有尊客盛馔，则三之，可损不可增。有召我者，预以此告之，主人不从而过是，乃止。一曰安分以养福。二曰宽胃以养气。三曰省费以养财。元丰六年八月二十七日出。”

苏东坡说，他早晚的饮食（看来当时一天吃两顿饭），只不过是一杯酒、一盘肉。当然，当时的酒度数低，只有二三十度。有尊贵的客人和特别丰盛的菜肴时，最多增加三倍。这是最大限度，只能减不能增。有请他吃饭的，就把规矩先告诉他们，做到有言在先。请客的人如果不依从他的饮食规矩，他就不参加饭局。这样节食的目的，一是安于本分以惜福，二是让胃宽松以养气，三是节省费用以养财。

看来苏东坡虽然身居高位，一生名满天下，但为了健康和节俭，他坚决反对大吃大喝， 真正是我们学习的楷模啊！

东坡城市湿地公园音乐喷泉