1.5.1 苏东坡咏巢菜
苏东坡咏巢菜

东坡云:“菜之美者,有吾乡之巢,故人巢元修嗜之,余亦嗜之。元修云:使孔北海见,当复云吾家菜耶?因谓之元修菜。彼美君家菜,铺田绿茸茸。豆荚圆且小,槐芽细而丰。”

沙哥认为,东坡在此命名的“巢”、“元修菜”,应该是眉山人非常喜爱的油苕尖。如今,有人认为它是豌豆尖是不对的。因为东坡后两句诗写得非常明白:豆荚又圆又小,菜芽像槐树叶一样细而丰满。

油苕子在眉山及成都平原一带是农民常用的肥田草。每年秋冬或初春撒播于田间,次年春耕翻入土中沤肥。翻土前,农民喜欢摘下油苕子藤上的尖,百姓称为其“巅巅”。洗净后炒、拌等,佐以辣椒、醋等,清香、可口,十分下饭。

当年,巢元修将油苕子的种子带到了苏轼流放的黄州。苏轼夫妇将种子撒播于他们的田间,后摘下藤尖,炒而食之,并写下了文章。

这就是文化的力量。苏东坡因为好友巢元修喜食而称其为“巢”、“元修菜”。听说北京人极喜“元修菜”,那是如今的豌豆尖,而非真的“元修菜”。