一、幼年期的定型修剪

定型修剪是从幼苗种植后，经多次剪采培育，使茶树具有理想的高幅度和分枝结构树冠形状。定期修剪一般需经过3次，第一、二次定型修剪关系到一、二级骨干枝是否合理；第三次定型修剪主要为建立上层骨干枝，并在此基础上铺开分枝。第一次定型修剪，在茶苗达到2足龄时进行，生长良好的1足龄也可进行，有75%～80%的幼苗长到高达24～30厘米，有1～2个分枝，茎粗达0．3～0．5厘米时可进行第一次修剪，在离地面12～15厘米处剪去主枝，侧枝不剪，剪时注意选留1～2个较强分枝。不符合标准的幼苗留待下次再剪。第二次定型修剪，一般在第一次定型修剪后的次年，即3足龄时进行；此时要求树高达40厘米，剪口高度为25～30厘米，即在第一次修剪的基础上提高10～15厘米。若茶苗不够要求时，推迟修剪。第三次定型修剪，在第二次定型修剪后一年左右进行，视茶苗长势而定，修剪高度是在第二次剪口的基础上提高10厘米左右。幼年茶树在进行3次定型修剪后，高度一般可达50～60厘米，幅度达70～80厘米，即可开始轻采留养了。

定型修剪中总的要注意定型修剪次数不能过少，高度不能过高，剪期适当。定型修剪时必须选择在茶树体内养分贮存较多的时间，且剪后不能有较持续的干旱。幼苗枝干生长高度是开剪的标准，高度不足会影响骨干枝的健壮度。枝条粗度尤为重要，不粗形成不了强壮骨干枝。不能以“采代剪”，剪口宁低莫高。

二、投产茶园的轻修剪和深修剪

轻修剪是用于成年茶园修剪方式的一种，修剪程度轻，主要是维持树冠篷面的整齐、平整，便于鲜叶的采摘和茶园的管理。轻修剪还可以解除顶芽对侧芽的抑制，刺激茶芽萌发，调节生产枝数量和粗壮度。轻修剪高度是在上次剪口上提高3～6厘米（待树高达70厘米以上时，可按轻修剪要求控制树高），成年茶园每年需进行轻修剪。轻修剪时必须考虑树冠面保持适合的形状，生长在低纬度的乔木、小乔木茶树修建成水平采面较合适，高纬度、发芽密度大的灌木型茶树修剪成弧形采面较合适。

深修剪是对成年茶园树冠改造的一种修剪方式，需剪除生长势变弱的枝叶，更新树冠，使茶树重新具有新的生产力，还可使树冠保持一定的高度。深修剪能较好地促进茶树树冠的更新，但对茶树损伤作用大，会影响当年产量，故一般每隔3～5年深修剪一次。随着茶树树冠高度逐年增加，树冠过高不利于鲜叶采摘和生产管理，或者茶园出现衰老导致减产和鲜叶质量下降等，则可采用深修剪进行树冠更新。深修剪一般可在春茶结束后进行，一般剪去树冠面绿叶层的1／2～2／3，约为10～15厘米，但把握修剪深度最重要的依据是必须彻底剪除细弱枝、枯枝或鸡爪枝。

三、衰老茶园的重修剪和台刈

重修剪是对茶树树冠进行较强改造的修剪方式，目的是针对树冠衰老但骨干枝仍有较强的生育能力来进行树冠的重组，促进茶叶产量和品质的提高。重修剪的深度应恰当，过重过深树冠恢复慢，过浅达不到改造的目的。一般重修剪深度是剪去树高的1／2或更多，留下30～45厘米的主枝分枝。重修剪一般在春茶结束后进行，以保证剪后有较长生长期，而不宜在高温干旱季节进行，长江以北应以春茶前修剪为好。

台刈是彻底改造树冠的修剪方式，是对已无法维持产量的衰老茶园进行改造树冠，使树冠全部重新萌发更新，以提高产量。台刈后的树桩不宜太高，一般在离地面5～10厘米处，剪去全部的枝叶，要求切口平滑。茶树树冠最佳台刈时间是春茶前，其次是春茶后，生产实践中多选择春茶结束后进行，以尽可能减少对生产的影响。