一、茶园选择要求

根据茶树对气候生态条件的要求，我国秦岭—淮河以南约260万平方千米的地区是适合茶树栽培的。其中秦岭以南、元江、澜沧江中下游的丘陵或山地为最适宜区，适于种植乔木大叶类茶树品种；长江以南、四川盆地周围以及雅鲁藏布江下游和察隅河流域的丘陵和山地为适宜区，适于种植小乔木、灌木型中、小叶类茶树品种。一般选择地势平坦开阔，坡度25°以下的山坡或丘陵，10～20°起伏较小的坡地最为理想。此外要求种植区的交通较为便利，拥有良好的技术基础和较充足的劳动力资源。

二、茶园规划与开垦

（一）茶园规划

有一定规模的茶场（10公顷以上）可按一定比例进行规划：茶园用地70%～80%，场（厂）生活用房及畜牧点用地3%～6%，蔬菜、饲料、果树等经济作物用地5%～10%，道路、水利设施（不包括园内小水沟和步道）用地4%～5%，绿化及其他用地6%～10%。

1．茶园土地规划。坡度在25°以上的作为林地，或用于建设蓄水池、有机肥无害化处理池；土层贫瘠的荒地和碱性强的地块，如原为建筑用地、沟谷地、湿地，可规划为绿化用地；低畦的凹地规划为水池。种茶地块要按照地形分成大小不等的作业区，以0．3～1．3公顷为宜。

2．道路系统的设置。60公顷以上的茶场需设主干道，路面宽8～10米，纵坡小于6°，转弯处曲率半径不小于15米。小丘陵地的主干道应设在山脊，16°以上的坡地应为S形，梯级道路可采取隔若干梯级空若干行茶树为道路。机械作业的茶园，应每隔200～400米设置一条次干道，路面宽4～5米，纵坡小于8°，应尽量与主干道垂直相接，与茶行平行。为方便进园作业与运送肥料、鲜叶等，应每隔50～80米设置一条步道，路面宽1．5～2．0米，纵坡小于15°。

3．水利网的设置。茶园的水利网具有保水、供水和排水三方面的功能。为引水进园，蓄水防冲及排除渍水等，应沿茶园主干道或支道设置，按地形地势可设明渠、暗渠或拱渠，两山之间用渡槽或倒虹吸管连通。按等高线开设的渠道，应有0．2%～0．5%比例的落差。在茶园连接渠道和支沟之间应设主沟，在雨量大时汇集支沟的水，需水时能引水分送支沟。支沟宜开成“竹节”沟，要与茶行设置，梯级茶园应设置在梯内坎脚下。在茶园与林地、荒地及其他耕地交界处设隔离沟，以免杂草、树根等侵入，并防止洪水直接冲入茶园，随时注意把隔离沟中的水流引入塘、池或水库中。茶园内应开设塘、池或水库用于贮水待用，每2～3公顷茶园应设一个沤粪池或积肥坑。

4．防护林与遮荫树。以抗御自然灾害为主的防护带，须设主、副林带，在挡风面与风向垂直或成不大于45°角处设主林带，可安排在山脊、山凹，在茶园内沟渠、道路两旁植树作副林带。若无灾害性风、寒影响，则可在园内主、支沟道两旁植树，在园外迎风口上造林。林带结构有紧密结构、透风结构和稀疏结构，风寒冻害严重地带以紧密结构林带为主，有台风袭击的地带以透风结构或稀疏结构为主。在茶场范围内的道路、沟渠两旁及住宅四周，种植乔木、灌木树种，美化环境，保护茶树，提供绿肥。防护林的树种选择得当，还可以作为茶园病虫害防治的天然屏障。一般在夏季叶温达30℃以上的地区，须栽植遮荫树；而气温较低的地区，则不必栽遮荫树。

（二）园地开垦

1．地面清理。在开垦之前，须先对地面进行清理，处理园地内的柴草、树木、乱石、坟堆等，应注意尽量保留园地道路、沟、渠两旁的原有树木。

2．平地及缓坡地的开垦。平地及15°以内的缓坡地茶园，根据道路、水沟等分段进行，沿等高线横向开垦。若坡面不规则，应按“大弯随势，小弯取直”的原则开垦。生荒地一般经初垦和复垦，初垦以夏、冬季为宜，深度为50厘米；复垦在茶树种植前进行，深度为30～40厘米。

3．陡坡梯级开垦。坡度在15～25°，地形起伏较大，须建立宽幅梯田或窄幅梯田，其目的是改造天然地貌，消除或减缓地面坡度，保水、保土、保肥，引水灌溉。梯级茶园建立的原则是：保证梯田足够的宽度，以便于日常及机械作业，并最大限度地控制水土流失和保水蓄水；梯田长度控制在60～80厘米之间，同梯等宽，大弯随势，小弯取直；梯田外高内低（倾斜度2～3°），外埂内沟，梯梯接路，沟沟相通；尽量保存表土，回沟植树。梯面宽度在坡度最陡的地段不得小于1．5米，梯壁不宜过高，控制在1米以内，不超过1．5米。

三、茶树种植

（一）种植前施基肥

茶树能否快速成园及成园后能否持续高产，与种前深垦和基肥用量有关。开垦后的茶园在种植前，需重施基肥。基肥以土杂肥或厩肥等有机肥和磷肥为主，每公顷用土杂肥或厩肥15～45吨，磷肥0．3～3．0吨不等。大多丰产的茶园，以土杂肥为基肥，用量不少于37．5吨，磷肥1．5吨。

（二）茶籽直播

在冬季寒冷的北部茶区，冬季气温较低的高山茶区以及很容易出现干旱缺水的区域，可考虑采用茶籽播种发展茶园。一般春季播种不宜迟于3月，秋冬播种在10～12月。春播时应进行浸种、催芽，在适宜温度与湿度条件下催芽，有利于播种后迅速萌发。秋冬播种，种籽在土壤中有较长时间可以吸收水分，开春后就会发根长苗，可不必浸种催芽。每公顷用符合标准的茶籽75～90千克，每丛播4～5粒茶籽，覆土3厘米左右，不可过厚过薄，再盖上一层糠壳、锯木屑、蕨类、稻草或麦秆等。播种后，在4月中旬、5月上旬陆续出苗，6月上旬或7月份达到齐苗。为补缺用苗提高补缺成活率，在播种时每隔10～15行的茶行间多播种一行种籽。

（三）茶苗移栽

1．移栽时间。当茶树进入休眠阶段，选择空气湿度和土壤含水量均高的时期移栽茶苗最合适。一般长江流域一带以晚秋或早春（11月或翌年2月）移栽为宜，云南省以芒种至小暑（6月初至7月中）移栽为宜，海南省以7～9月移栽为宜。

2．种植规格。中小叶种茶园一般以双行条列式种植，行距150～170厘米，株距26～33厘米，列距30厘米，每丛1～3株。气温寒冷的地区，可适当密植，行距可缩小到115厘米，丛距26厘米左右。南方若用半乔木型或树势较高的云南大叶种等品种，可放宽至行距170～190厘米，丛距40～50厘米。

3．移栽技术。起苗前，应开好栽植沟，施入基肥，栽植沟深33厘米左右。中叶种每丛栽1～3株，大叶种单株种植。每丛栽植的茶苗，其规格必须一致，不能大小苗搭配；实生苗主根过长的，要把超过33厘米以上的部分剪掉，保存侧根多的部位。移栽时应保持根系的原来姿态，使根系舒展。茶苗放入沟中，边覆土边踩紧，待覆土至2／3～3／4沟深时，浇安蔸水，水要浇到根部的土壤完全湿润，边栽边浇，待水渗下再覆土，填满踩紧。

4．提高移栽成活率的方法。浇水抗旱，每隔1～2周浇一次水。遮荫防晒，在第1～2年的高温季节，进行季节性遮荫。根际覆盖，秋冬季节或旱季在茶苗根颈两旁根系分布区覆盖。间作绿肥，种植紫云英、大豆等。

四、生态茶园

生态茶园是一种由林、果、花、茶等组成的复合立体式茶园，目的是创造一个生态因子（树、茶、绿肥、微生物等）相互发展协调、稳定的有机整体，使茶园和茶树的物质、能量输入大于输出，保证茶园的生态系统处于良性循环。建立生态茶园，促使茶园实现生态平衡，可减少茶园病虫害的发生，提高鲜叶品质，并可促使特色产品的开发生产。

建立合理的茶园生态系统，首先应合理配置生态位，分乔木层、灌木层和草本层。上层为乔木层，它能遮蔽强光照射，减小茶园内温度和湿度变化幅度，起到调控下层生态因子的作用。中层为茶树、果树，下层可种植香花、绿肥或饲料等草本植物。再者应合理选择生物，选择前期生长较快，叶片多，深根性，冬季落叶的速生树种，不能与茶树激烈竞争水分和养分，与茶树无相同的病虫害。目前已有的生态茶园类型有茶树与林木复合园、茶树与果树复合园、茶树与经济林复合园，其中以与林木和经济林复合园较为合理，能使经济效益和生态效益得到统一。生态茶园中生物种类的搭配，依据各地的植物适应性来选择和搭配。生态茶园，是今后茶园发展建设的趋势。