至今还没有特效疗法能快速治疗感冒，一旦感冒，病程基本上都要持续七天，所以多关注些“感冒了吃什么？”“吃什么预防感冒？”等问题比关注“吃什么食物或药物能缩短病程”要来得更实际一些。

一、感冒的吃与不吃

吃什么食物可以缩短病程？回答是没有食物可以辅助治疗感冒且缩短病程，红糖姜水不行，大葱、大蒜、生姜等食物不行，小米粥也不行。普通感冒一般1周左右即可痊愈，由流感病毒引起的流行性感冒，需要7～15天才能好转，食物并不能起到缩短病程的作用。

感冒期间，人通常会觉得没有胃口，原因有两个：①因为感冒时胃肠道蠕动速度减慢，甚至紊乱了；②人体内时刻都在进行着复杂的化学反应，而这些化学反应的顺利进行则需要各种酶的催化。人感冒后体温会有升高，体温升高会让酶活性降低，也造成消化液分泌减少，由此会影响消化过程，使人感觉没有胃口或饭后不舒服。

人的体温每增加1℃，基础能量消耗就会增加13%，人在感冒的时候，一定要有良好的进食，不能因为胃口不好就少吃或者不吃。饮食，在感冒期间尤为重要，对食物的选择也确实有宜忌之分。

感冒的时候一定要多喝水，而且是温开水，不要喝过凉的水。人正常一天要摄入的水量是2500ml，在这2500ml里，其中人体氧化产生的代谢水约有300ml，通过食物吃进去的水约有1000ml，剩下的约1200ml的水是人一天要喝进去的。人在感冒发烧时的饮水量需要超过1200ml，可以达到1500～1800ml。要注意的是，这些水是单纯的温开水，绝不是浓茶、浓咖啡等各种饮料。

（一）感冒宜食

1.清淡的汤和粥

感冒时，人的肠胃功能变差，清淡的汤和粥相对要易于消化，同时热汤和热粥可以起到发汗的作用，发汗之后要注意水分的补充。

2.清蒸的鸡和鱼

人体相对虚弱时，要注意优质蛋白的补充。鸡肉和鱼肉中含有人体所必需的多种氨基酸，且其蛋白质易于消化吸收，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力。

3.萝卜

萝卜素对预防感冒及缓解感冒症状可能有一定的作用。推荐一种做法，把萝卜切碎，榨汁，再把生姜捣碎，榨出少量姜汁，加入萝卜汁中，可再加入蜂蜜，拌匀后冲入开水做成饮料喝，可以清热、驱寒。

4.洋葱和大蒜

洋葱气味辛辣，可抗寒，抵御感冒，且具有一定的抑菌作用。同时洋葱营养价值丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。

大蒜是饮食中不可缺少的调味品，大蒜内含“硫化丙烯”的辣素，这种辣素对病原菌和寄生虫都有很好的抑制作用。

5.蜂蜜

蜂蜜含有多种生物活性物质，能激发人体的免疫功能，每日早晚两次服用，可增强身体免疫力，抵抗病毒性侵袭。注意蜂蜜要用温水或凉水冲调。

（二）感冒忌食

1.甜食

无论是高糖的水果还是甜品点心，在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的黏度，还会增加痰的量。另外，还会导致腹胀，抑制食欲。高糖水果有很多种，如芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等。

2.多盐

实验数据显示，少吃点含钠的食盐，可提高唾液中溶菌酶的含量，保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞，让其分泌出更多的免疫球蛋白A及干扰素来对付感冒病毒，因此，感冒期间每日盐量一定要控制在5g以内。

感冒时人也不能不吃盐，因为在大量发汗过程中，身体会丢失一部分钠离子，烹调中的盐是对钠离子的一种补充。

3.粗纤维食物

感冒期间，人的胃动力较弱，所以这段时间内还要尽量避免食用粗纤维的食物，如芹菜、韭菜、茼蒿、生豆等，不给肠胃增加负担。

建议在感冒时多食用低纤维的食物，如去掉皮的茄子、黄瓜、冬瓜、西葫芦、西红柿等。

4.辛辣食物

不要迷信吃辛辣食物可以发汗，这种刺激性的食物只会让已经一塌糊涂的胃肠道功能更加紊乱，甚至引发恶心、呕吐的风险。

5.浓茶、浓咖啡

浓茶、浓咖啡会导致胃肠不适，有时可能引发胃食管反流。

最后要提醒人们，千万不要迷信传说中“饥饿疗法”，不吃东西只会导致能量不足、血糖降低、抵抗力下降，对病情没有任何帮助。感冒时需要摄入适宜的营养才能有利于病情的好转，但要注意饮食清淡。

二、预防感冒的饮食诀窍

虽然我们说食物不是药物，没有治疗病症的作用，但是在预防疾病的问题上，食物是可以发挥一定功效的。如果人们在日常饮食上能注意以下几点，会起到较好的预防感冒的效果。

1.规律补充维生素C

补充维生素C基于两个层面，一个是不缺乏，一个是达到预防量。国家规定每人每日摄入维生素C的量是100mg，达到100mg，人就不会出现坏血病等维生素C缺乏所致的疾病，但也不能达到预防慢性疾病的水平。国际上有研究证明，若成人每日摄入维生素C的量达到300mg，就可以减少一些疾病的发生，如感冒等，那么这300mg的量就是维生素C可以起到预防疾病作用的数量。达到每日500～600mg可能在降低部分慢性疾病或心脑血管疾病等方面发挥一定作用。如果饮食中的维生素C不能达到300mg，可以通过食用维生素C药片或维生素C泡腾片等来补充。

2.饮食不可过饱油腻

饮食不宜过饱，同时要少吃油腻、高盐食品。多喝温开水，注意每日补充适量的水分来补充汗液的丢失，加速代谢物的排泄。

3.多食适宜食物

（1）蘑菇：含有丰富的矿物质硒、核黄素、烟酸和大量的抗氧化物，是加强身体免疫力，对抗感冒的有力武器。

（2）大蒜和洋葱：其抑菌功效是众所周知的，特别是大蒜中所含有的大蒜素具有强效的消炎作用，能同时抑制多种细菌。需要注意一点：大蒜虽说具有预防感冒的功效，但平时也不要过量食用。每日对大蒜的使用量最好控制在4瓣以内。如果过量食用的话，会对肠胃产生刺激。

（3）西瓜：含有一种抗氧化剂“谷胱甘肽”，它对增强免疫功能，抵抗感染很有帮助。