一、青春痘患者的饮食

青春痘（图3-2）与饮食有很大的关系。随着人们生活水平的提高，食物结构中动物性脂肪、蛋白质的比例大幅增长。由于动物性脂肪及其加工品、奶油、油炸食物等会促进皮脂腺旺盛地分泌皮脂，促使青春痘生长及恶化。另外，香辣、刺激的调味品及酒也有促进微血管扩张的效果，因而刺激皮脂分泌过剩，使皮肤长出青春痘。除此之外，甜食也是诱发青春痘的主要因素，像蛋糕、巧克力、红豆汤、冰淇淋、果汁、香蕉、饼干等都是年轻人喜欢的甜食，须多加留意。爱运动的人若常喝可乐等清凉饮料来解渴，这些饮料中含有的糖分，对于青春痘的预防亦有负面影响。

图3-2　青春痘

青春痘患者的饮食应注意以下几方面：

（1）注意饮食均衡。青春痘患者应注意饮食的均衡性，建议患者少食油腻性食物，如肥肉、奶油、鱼油、动物大脑或煎炸食品，辛辣食物如（烈酒、浓茶、咖啡）等，以及巧克力、糖果，糕点食物，多吃清淡可口的食物，适当补充维生素和微量元素，多吃新鲜水果、蔬菜，保护大便通畅。

（2）多饮水。饮用足量的水可以使皮肤光洁、滋润并促进废物的排泄。

（3）多食富含维生素的食物。多食含有维生素A和B族维生素的食物，如胡萝卜、韭菜、荠菜、菠菜、动物肝脏、内脏、瘦肉、乳类、蛋类、绿叶蔬菜等。

（4）多食含锌、钙、铁等微量元素的食物。如海鱼、鸡蛋、核桃仁、葵花子、苹果、金针菇等。

（5）多食清淡的食物。青春痘患者大多肺胃积热，宜多食清凉祛热、生津润燥的食品，如蘑菇、芹菜、油菜、菠菜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、番茄、绿豆芽、黄豆、豆腐、西瓜、梨、山楂、苹果、瘦猪肉、鱼肉、鸭肉等。

此外，如羊肉、鸡肉、南瓜、龙眼、栗子、鲤鱼、鲢鱼等应少吃。

二、少白头的饮食防治

当今有很多年轻的朋友惹上了“少白头”的烦恼，年纪轻轻却头顶白发，实在影响心情，而且会让他们产生自卑的心理。现代医学认为，少白头的发生多与神经因素、营养不良、内分泌障碍以及全身慢性消耗性疾病有关。那么，如何才能预防少白头的出现呢？想要拥有迷人秀发，就应该从吃主食开始。

决定头发颜色的因素是头发中色素颗粒的多少，与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞就开始衰退。但是，如果不好好保护的话，黑发有可能会提前变成白发。古人说，“发为血之余”，意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁，主要依赖于肾脏精气之充衰，以及肝脏血液的濡养。不吃或少吃米谷等主食，必然会伤脾胃，而且还会伤及肝肾。人在青壮年时，肝的气血充盈，所以头发长得快且光泽，而到了年老体衰时则精血多虚弱，其直接原因是脾胃提供的营养不足。五谷杂粮中富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素和某些微量元素（如铜）等，肉食中含有丰富肉蛋白，中老年人如果主食及肉食摄取不足，常会导致头发变灰变白。

那么，应如何预防头发变白呢？人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，也要多吃乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食。为了防止少白头的过早出现，在饮食上应注意多摄入含铁和铜的食物。含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等；含铜多的食物有动物肝、肾，虾、蟹类，坚果类，杏干和干豆类等。此外，中老年人还要常吃胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。总之，凡是深色的食物都含有色素，对头发色泽的保养十分有益。