第四节 世界主要文化习俗
风俗习惯与道德规范、法律规范和宗教规范都是社会规范的具体形式。习俗是社会规范的主要组成部分，它指的是被广泛接受、渗透在日常生活活动各个方面的习惯，包括衣、食、住、行诸方面所要遵循的规范。风俗习惯是出现最早、流行最广、最传统的社会规范，是各个民族、各种文化的人们在长期的历史发展过程中逐渐形成的一种生活方式。它是民族的、长期的、传统的。
一、亚洲主要国家和地区文化习俗
1.日本[2]
今天的日本文化是传统日本文化与外来文化不断接触、融合的结果。有学者按时间顺序，将日本传统文化划分为岩宿文化（约8500年之前）、绳纹文化（约8500年至约2500年前）、弥生文化（前3世纪—3世纪）、古坟文化（4—6世纪）、飞鸟文化（538—710）、奈良文化（710—784）、平安文化（784—1192）、镰仓文化（1192—1333）、室町文化（1333—1603）、江户文化（1603—1868）等几个时期。[3]
经过1868年明治维新，日本走上现代化之路，西方的文化逐渐进入日本。目前，日本文化正处在中西交流的漩涡之中，西方文化看似遍布全国，但传统文化依然生生不息。
传统日本文化是东方文化传统的产物，它重视事物内在的精巧雅致，甚于其外表的宏大辉煌。正如“雅”、“物哀”、“佗”以及“寂”等概念所表现的，日本民族美学的特点是客观事物和主观感情的和谐统一。
日本人的传统服装是和服，最早是从中国的唐朝时期传过去的。穿和服对发型、首饰、鞋子都有一定的要求。一般穿一套和服需要花一至两小时的时间。在成人式、婚礼、参拜神社等重大活动时，人们都会穿上精美的和服。在和服的颜色上，日本人都喜欢淡雅的颜色，尤其是白色。
传统的日本料理讲究原料的原汁原味，在制作时要求材料新鲜，注重味觉和视觉的享受，素有“观赏料理”之称。料理主要是米饭、副食、蔬菜和鱼鲜。“和食”中最有代表性的是盖浇饭、寿司、生鱼片、天麸罗等。日本饮食结构低热量、低脂肪，营养平衡，被认为是理想的健康饮食。
樱花是日本的国花，每年3月15日到4月15日是日本的“樱花节”。樱花盛开的时候，人们会结伴到公园赏花。大家在樱花树下铺上席子，饮酒、作诗、唱歌、赏花。樱花的花期很短，开的时候花丛云簇，谢的时候纷纷扬扬。樱花历经短暂的灿烂随即凋谢的特点，正是日本人所欣赏的气质。
日本人最喜欢的一种细致感官享受是泡温泉。从古代传下的茶道、花道是他们对精致生活爱好的另一表现。日本也是一个爱好体育的民族，他们钟爱的体育运动有棒球、相扑等。
2.韩国[4]
约在公元前3万年前的旧石器时代，朝鲜半岛这片土地上就有人类生活的痕迹。公元前800年至公元前400年是朝鲜的“青铜时代”，朝鲜的“墙围城邦”融合成联盟。在之后的一千多年时间里，朝鲜经历了“三国时期”、“新罗王国”、“高丽王国”和“李朝”的统治。朝鲜借鉴了中华文明的精华，并努力保留和发展了独特的民族身份。在漫长的历史中，为了生存，朝鲜人逐渐形成了忍耐、坚韧、固执的性格，并发展出具有粗野、讽刺意味的泰然自若的幽默感。
韩国的礼仪规范丰富，已经形成了一套详尽的程式化的身体语言，用来培育良好融洽的人际关系。在韩国，人们对名片非常重视，当对方递交名片时，应礼貌地接过来并仔细阅读。
韩国的传统服饰被称为“韩服”。女士上身穿短上衣，下身穿长裙；男士上身穿短马甲，下身穿在脚踝处扎紧的宽松长裤。现在，人们在正式场合，如婚礼、祭祀时会穿上传统服饰。
韩国是一个爱好美酒佳肴的国度，辣椒与烈酒是烹调中必不可少的元素。用辣椒腌制的泡菜使韩国食品闻名于世。韩国餐的另一个重要组成部分是汤和米饭。但是在招待客人时，烤牛肉通常是主菜。如果要了解韩国文化，最好与韩国人痛饮。米酒、烧酒都是经久不衰的酒类。
3.泰国[5]
泰国被称为“自由的土地”，又被奉为“微笑的国度”。早在公元前3600年到公元前250年，班清文化就在泰国东北部繁荣起来。公元前3世纪，印度人的影响就已经存在。在公元4世纪，泰国南部出现了印度石像。随后的几个世纪里，印度文化在统治阶层中传播开来。约10世纪时，居住在中国云南地区的一部分中国人来到东南亚北部河流谷地，逐渐发展为泰人。后来，泰国的发展受到周边国家如柬埔寨、缅甸的影响。泰国是东南亚唯一一个没有受到西方殖民统治的国家。
泰国人热情、友善。他们喜欢的词是“撒奴”——意思是“好玩的”或者“快活的”。因此，人们喜欢与朋友聚会，即使上班时间，人们也会通过相互传递小吃来调剂气氛。
有人说，泰国人的性格像竹子，宁弯不折。的确，泰国人一般很难生气，一个微笑或道歉常常可以化干戈为玉帛。但是，与泰国人相处，要避免触摸他们的身体，尤其是头顶，也不要用脚指人。大声叫嚷也被认为是没礼貌的行为。
泰国饮食融合了中国菜和印度菜的特点。咖喱是泰国菜的核心。人们用各式各样的咖喱做成各种香辣可口的菜肴。通常泰国人用勺子和叉子吃饭。他们右手拿勺，左手拿叉。叉子用来将食物拨到勺里，再用勺将食物送到嘴里。只有吃中式面条时才用筷子。此外，泰国的甜点也非常有名。
4.印度[6]
印度是世界文明古国之一，有悠久的历史和灿烂的文化。早在公元前2000多年，印度的原始居民达罗毗荼人就已经有了高度发达的城市文明。大约公元前2000年，游牧民族雅利安人从西北进入印度，打败了达罗毗荼人，将他们赶到了南方。此后，在近千年的时间里，雅利安人由印度河流域逐渐向东南发展，移住恒河流域。这一时期，历史上称为“吠陀时代”和“史诗时代”。“吠陀”原意为“明”或“知识”。吠陀本集共有4部：《梨俱吠陀本集》、《娑摩吠陀本集》、《夜柔吠陀本集》和《阿闼婆吠陀本集》。史诗时代产生了两部不朽的史诗：《摩诃婆罗多》和《罗摩衍那》。这两部史诗对印度人民的思想行为、道德观念以及文学艺术、风俗习惯都具有深远的影响。
印度在历史上长期处于封建割据、大小王国互相争霸的分裂状态。印度在历史上屡遭外来民族入侵、占领和殖民统治，因而血统混杂，人种繁多，素有“人种博物馆”之称。各族人民仍保持着各自特有的衣着、饮食、风俗习惯和文化传统。印度的语言也很复杂，极不统一。全印度各民族和部族的语言及方言超过150种。印地语和英语同为官方语言。
印度是一个充满神话传说的国家。这些神话传说往往和宗教联系在一起，在印度人民中广为流传，成为他们思想行为、道德观念的准则和生活的楷模。印度自古存在种姓制度，按职业的不同把人分为4个等级不同的种姓，分别是：婆罗门、刹帝利、吠舍和首陀罗。种姓制度对国家的发展和个人生活的改善均有影响，是社会发展的一大障碍。自印度独立后，政府制定了有关法律，采取了有关措施，使情况有所变化。
印度的食物花样繁多，但有一个共同特点，即带有辣味或甜味。最引人注意的是饭菜的调料很多，主要是咖喱粉。印度人吃饭和很多国家不同，他们每餐饭前都要洗手，然后大多使用盘子，用右手抓取。他们只用三四个手指，不但可以吃米饭，甚至能把菜汤同米饭一起搅拌，然后一一送进嘴里。
在印度，人们不论地域、宗教、年龄，都习惯使用右手吃饭、给人东西，他们认为右手干净。
印度男子大多穿长衫和陶迪（围裤）、包头巾。女子主要是裙子、沙丽（传统服饰，裹在身上的经过简单裁剪的布）和紧身上衣等。印度女子喜欢在前额中间点“吉祥痣”，其颜色不同、形状各异，在不同情况下表示不同的含意。总的来说，“吉祥痣”是欢乐、吉祥的象征。
二、欧洲主要国家和地区文化习俗
1.英国[7]
在石器时代，现代英国所在的大不列颠岛和欧洲大陆连为一体，那时就有人类生活在那里。后来由于地质活动，大不列颠岛才与欧洲大陆分离开来。公元前3000年到公元前2000年时，伊比利亚人来到这里，他们创造了圆形石林。公元前43年罗马帝国入侵不列颠后，将统治逐渐扩展到英国东南部与威尔士地区。公元2世纪初，罗马人修建了哈德良长城，用来防御北部凯尔特部落的进攻。公元409年罗马人撤离不列颠后，来自北欧的盎格鲁人、撒克逊人和朱特人纷纷入侵不列颠。慢慢地，征服者与被征服者逐渐融合，成为今天的英格兰人。1066年，法国的诺曼公爵入侵英格兰，又将法国的语言、文字和宗教带入英格兰。1689年，经过“光荣革命”之后，英国资产阶级革命终于成功，确立了君主立宪制，从而为工业革命奠定了政治基础。到19世纪中期，英国成为世界上最先进的资本主义国家，拥有“世界工厂”的美誉。
和法国人、意大利人相比，英国人在饮食上不太讲究，也不精于烹饪。英国人喜欢喝茶。他们大多喝红茶，并加入牛奶、糖或柠檬。下午茶时间是下午4点至5点。英国人款待朋友也多采用喝下午茶的方式。此时，主妇往往会拿出最好的茶具，摆上各种点心来招待客人。下午茶已经成为英国人重要的生活习惯。此外，炸鱼和炸薯条是英国人喜爱的一种快餐食品。
英国或英国人的绰号是“约翰牛（John Bull）”，来自1727年的一本书《约翰·布尔的历史》。书中的约翰·布尔是个性情急躁、执拗的绅士。后来，经过漫画家的渲染，这个名字就用来形容英国人傲慢、固执的性格。事实上，英国人大多性格内向、保守。熟人见面往往只谈论天气情况。英国人很注重礼节，在公共场合不能大声喧哗，要排队而不是加塞儿。另外，女士优先是体现英国男人绅士风度的重要方面。
英国三大传统运动有：猎狐、打猎、赛马。此外，在英格兰的老牌大学里，赛艇是非常受欢迎的运动。牛津大学、剑桥大学每年三四月都举办赛艇比赛。传统的项目还有板球和高尔夫球。英国还是许多现代体育项目的诞生地，跨栏、障碍赛跑、现代足球、橄榄球运动都起源于英国。
苏格兰人更愿意被称作苏格兰人而不是英国人。他们重视自己的文化传统。苏格兰男子有穿方格呢裙的习惯。苏格兰的民族乐器是风笛。苏格兰还是威士忌酒的发源地，在苏格兰，威士忌被人们称作“生命之水”、“液体黄金”。
2.法国[8]
法国是欧洲最古老的国度，法国文化是人类历史上一笔有特殊意义和价值的宝贵财富。无论是从史前的拉斯科岩画算起，还是从公元前1世纪罗马帝国凯撒大帝征服高卢算起，法国的文化发展都可以称得上是源远流长。
在西方各国文化的变化与发展过程中，法国常常起到先锋或标兵的作用。法国的古典主义曾经是欧洲各国的楷模。18世纪的资产阶级启蒙思想运动在法国兴起，普及了“理性”和“科学”，首先提出了“自由”、“平等”的概念。这种推动历史发展的先进思想不仅导致了法国大革命，也在欧洲普及了资产阶级的价值观。19世纪后，法国巴黎成为欧洲文化的中心，新的文化思潮和流派在巴黎诞生，然后迅速蔓延到欧美其他国家。巴黎作为世界文化的中心，一直到20世纪中期都保持其优势地位。第二次世界大战后，虽然美国成为超级大国，但法国的文化优势及其影响并未完全被美国所替代。法国在文学、美术、戏剧、音乐、建筑等领域内仍旧不断推出新的理念，大胆进行新的实践。巴黎作为世界时装中心的地位不可动摇。法国电影与好莱坞电影旗鼓相当。存在主义哲学和文学、荒诞派戏剧和反传统小说、结构主义、序列音乐、电子音乐等都滥觞于巴黎。
法国的国土轮廓几乎呈对称的六边形，法国人为此深感自豪。这片国土包含了各种迥异的特质，也养成了法国独特的民族性格：时而诡秘奇异，时而飘逸不定，却又井然有序，和谐融洽。他们的气质重理智，爱好构思、理论和纯粹的思考。同时他们爱好表述思想，注重逻辑和分析现实的严密性。法国人看上去似乎对秩序、纪律和工作不置可否，但工作起来认真踏实；他们个性活泼浪漫，家庭有凝聚力。
法国菜在西方世界影响巨大，它的烹饪方法及有关吃的礼仪文化构成了西餐文化的主体。法国还是名副其实的奶酪王国，法国全国有36个奶酪生产区，奶酪品种超过300种，堪称世界之最。法国的葡萄酒也是世界驰名。由于法国有得天独厚的栽培酿酒葡萄的气候、土壤与环境，法国的葡萄酒产区几乎遍布全境，其中著名的有波尔多地区、勃艮第和香槟地区。法国人也爱咖啡，但他们喝咖啡讲究的似乎不是味道，而是环境和情调。他们喜欢到咖啡馆里，一小杯咖啡，慢慢地品，同时或读书看报或高谈阔论，消磨时间。正因为这种传统独特的咖啡文化，法国的咖啡馆遍布大街小巷。有些咖啡馆，如“德马格咖啡馆”、“圆顶咖啡馆”、“丁香园咖啡馆”等，都曾经是艺术家云集的地方。圆顶咖啡馆的柱子与画还被列为法国国家文化财产而受到保护。
3.德国[9]
在青铜时代晚期（公元前500年），日耳曼民族就已在今天的德国北部低地平原定居。1871年，普鲁士完成了德意志的统一，建立了德意志帝国。与世界上许多国家相比，德意志的历史并不算长。但是就在这不长的一千余年间，德意志民族却创造了自己独特的文化。在德意志哲学、政治、音乐、文学以及科学技术历史上，莱布尼茨、康德、黑格尔、马克思、巴赫、贝多芬、瓦格纳、歌德、席勒、海涅、格林兄弟、普朗克、爱因斯坦……这些光辉的名字足以说明德意志民族的思辨与理性、才智与创造。
音乐在德国人的文化生活中占据重要的位置。能够欣赏音乐被认为是个人教养的重要组成部分。德国人从小就接受良好的音乐素质教育。他们喜爱唱歌，合唱是德国的音乐传统。德国人喜欢组成各种合唱团自娱自乐。
足球是最受德国人欢迎的体育项目。德国国家足球队曾多次荣获世界杯冠军。球队的风格偏于力量型，讲究充沛的体能和完美的战术。德国人还创造了举世闻名的自由人战术，对现代足球的发展做出了杰出贡献。
德国人喜欢按计划办事，因此他们无论年龄大小、职位高低，都有随身带记事本的习惯。他们做事情必定事先拟好计划，体现出严格认真的态度。德国人大多严肃沉稳，不尚浮夸。他们遵纪守法和服从的精神给人印象深刻。
德国人爱吃猪肉。红肠、香肠、火腿是德国最有名的食品。德国有名的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠与火腿。面包在德国人的一日三餐中不可或缺，奶酪是德国人早餐桌上的必备食品。
4.俄罗斯[10]
16世纪才逐渐形成的俄罗斯经过历代沙皇的东征西讨，最终成为一个横跨欧亚的庞大帝国。由于历史、社会和地理环境等原因，俄罗斯形成了自己独特的民族文化。在18、19世纪，尤其是19世纪，其文化的成就可以说达到了巅峰。最引人注目的是从18世纪末到20世纪初的俄罗斯文学。在100年左右的时间里，俄罗斯产生了一个世界上罕见的作家群。其中普希金和列夫·托尔斯泰是世界公认的大文豪。
俄罗斯地大物博、民族众多，人文景观丰富多彩。在俄罗斯领土上生活着130个民族，其中俄罗斯族人最多，占全国人口的82.6%。俄语是俄罗斯联邦的官方语言。此外还有阿尔泰语系、高加索语系和乌拉尔语系。
俄罗斯民族热爱冰上运动，性情豪爽，此外，还是个能歌善舞、极富艺术天分的民族。俄罗斯有世界上水平最高的芭蕾舞团。欣赏交响乐和歌剧成为大众文化生活的重要组成部分。
面包是俄罗斯人的主食，分黑白两种。相比起来，他们更偏爱黑面包。土豆是他们的第二面包，一桌酒宴上要是缺少了土豆就不能成为完整的宴席。此外，俄国人还喜爱鱼子酱、冰激凌、伏特加、牛奶、红茶等食物和饮料。
5.西班牙[11]
西班牙坐落的伊比利亚半岛在50万年前就有人类狩猎的痕迹。在西班牙的史前遗迹中，最引人注目的是位于大西洋北岸的阿尔塔米拉洞穴。14000年前，石器时代的人类在石壁上刻绘野牛、牡鹿、马和野猪的图案。这些生动的图案成为西班牙艺术史上的第一章。公元前3000年左右，伊比利亚人来此定居。公元前900年，凯尔特人迁移至此。公元前7世纪时，希腊人开始在伊比利亚半岛殖民。后来，罗马人征服了西班牙，建立了罗马帝国，从而将它的宗教、建筑工程、拉丁语带到这里。756年，阿拉伯王子建立了埃米尔王国，从而将伊斯兰文明引入西班牙。今天，西班牙语中有大约4000个词来自阿拉伯语。
在西班牙，斗牛是传统表演类节目。斗牛的公牛经过精心挑选，血统纯正。斗牛士通过使用披肩和红布来艺术化地挑逗、控制牛，表现自己的情感，并最终杀死公牛。西班牙人认为，斗牛是斗牛士与公牛间戏剧性的舞蹈。每年3月19日，西班牙的斗牛节正式开始，10月12日结束。
西班牙举世闻名的弗拉明戈舞综合了唱歌、音乐和舞蹈，是一种起源于遥远过去的舞蹈，现在成为一种复杂交错的艺术形式。通常认为，非洲音乐和原始舞蹈、罗马时期的舞蹈、希腊拜占庭式的宗教色彩和圣歌，还有穆斯林的风格、犹太宗教歌曲都对弗拉明戈的形成做出了贡献。
西班牙人的性格外向、热烈且骄傲。他们喜欢热闹，于是酒吧成为他们表现自我的地方。这里的酒吧喧嚣热闹，人们高谈阔论。西班牙人还非常慷慨，乐于助人。
西班牙的饮食就像他们的文化一样丰富多彩。鱼、熏肉、干酪、葡萄酒是人们喜爱的食品。
6.奥地利[12]
公元前400年，克尔特人在奥地利建立了诺里孔王国。公元前15年被罗马人占领。中世纪早期哥特人、巴伐利亚人、阿勒曼尼人入境居住，使这一地区日趋日耳曼化和基督教化。公元996年，史书中第一次提及“奥地利”。12世纪中叶巴奔堡家族统治时期形成公国，成为独立国家。1276年被神圣罗马帝国侵占，1278年，开始了哈布斯堡王朝长达640年的统治。1699年获得对匈牙利的统治权。1804年弗朗茨二世采用奥地利皇帝称号。1815年成立了以奥为首的德意志邦联。1860—1866年向君主立宪制过渡。1866年解散德意志邦联，次年与匈牙利签订协议，成立二元制的奥匈帝国。第一次世界大战中，奥匈帝国瓦解。1918年11月12日奥地利宣布成立共和国。1938年3月被纳粹德国吞并。第二次世界大战中作为德国的一部分参战。1955年10月26日奥地利国民议会通过永久中立法，宣布不参加任何军事同盟，不允许在其领土上设立外国军事基地。
奥地利丰富多彩的文化财富得益于它对欧洲各国文艺的吸纳兼容。千百年来它深受各国文化的熏陶渗透。十字军东征时，途经奥地利，沿原路返回时带来了珍贵的战利品和拜占庭文化。13世纪中叶，由法国云游僧人以及意大利流浪艺术家带到奥地利的哥特式艺术风靡一时。17世纪20年代，巴洛克时期留下了许多引人注目的艺术遗产。18世纪时，维也纳古典主义代表人物海顿、莫扎特、舒伯特、贝多芬等人创立了革命性的音乐准则。这些音乐大师为奥地利留下了极其丰厚的文化遗产，形成了独特的民族文化传统。到了19世纪，维也纳成为一个庞大帝国的神经中枢和文化中心。进入20世纪后，奥地利文化领域中人才辈出，焕发出强大的生命力。奥地利萨尔斯堡音乐节是世界上历史最悠久、水平最高、规模最大的古典音乐节之一。一年一度的维也纳新年音乐会可谓世界上听众最多的音乐会。建于1869年的皇家歌剧院（现名维也纳国家歌剧院）是世界最有名的歌剧院之一，而维也纳爱乐乐团则是举世公认的世界上首屈一指的交响乐团。
奥地利人酷爱美味佳肴，餐馆以“鸽子”作为星级标志。“鸽子”越多，餐馆就越高级，最高为四星级。他们世代相传的食谱上有维也纳肉排、各种甜点蛋糕。牛肉是奥地利人所热衷的肉类，他们可以用牛肉做成各种菜肴。地窖酒吧、咖啡馆是奥地利最受人们欢迎的好去处。
奥地利是现代滑雪运动的发源地。东阿尔卑斯山等处是冬季运动的圣地。此外，奥地利是登山者的摇篮。洛克纳山、大维迪格峰等都是奥地利驰名的登山胜地。普通人热衷的休闲娱乐主要是各种水上运动、山地自行车和徒步旅行。
7.意大利
意大利有着悠久的历史与文化。据古代神话，罗慕路斯和孪生兄弟雷穆斯由母狼哺育长大后，于公元前753年建立了罗马。事实上，自公元前2000年左右，古意大利部落就居住于此。从公元前900年开始，伊特鲁里亚文明开始发展，而在公元前3世纪末期，古罗马人占领了伊特鲁里亚城。新罗马共和国延伸到意大利南部，在公元前241年的第二次迦太基战争后，将西西里纳入自己的版图。公元前202年，罗马击败了迦太基，将西班牙和希腊纳入版图。在恺撒的统治下，罗马征服了高卢和埃及。而在恺撒被刺杀以后，恺撒的养子屋大维击败了对手安东尼和埃及女王克娄巴特拉，于公元前27年建立了古罗马帝国。君士坦丁大帝宣布基督教为国教，并于公元330年迁都拜占庭，但不久就被哥特人和汪达尔人消灭。在随后的几个世纪里，匈奴人和阿拉伯人不断从南边侵入这块土地。意大利中世纪最显著的特征就是北部强大城邦的崛起。到了16世纪早期，意大利大部分领土处于奥地利哈布斯堡王朝统治之下。19世纪60年代，在爱国者马志尼和加里波第的努力下，统一运动蓬勃开展。1861年，意大利王国宣布成立，国王埃马努埃莱二世成为统治者。1921年，墨索里尼的法西斯党掌握了国家大权。墨索里尼在第二次世界大战中和德国结盟，后于1945年4月被意大利游击队击毙。意大利是1957年成立欧洲经济共同体时的6个创始国之一。
14—17世纪的文艺复兴运动发源于意大利佛罗伦萨。在文艺复兴运动中出现了众多的文学艺术大师，如诗人但丁、彼特拉克、薄伽丘等。绘画大师有达·芬奇、米开朗琪罗、拉菲尔、提香等。
意大利还是歌剧艺术之乡。歌剧最早产生于16世纪末的佛罗伦萨。后来罗马、威尼斯、那不勒斯也都成为歌剧中心。18世纪，意大利的歌剧艺术传播到整个欧洲，推动了欧洲歌剧艺术的发展。著名的作曲家有罗西尼、威尔第等。
意大利人充满活力而且极富创造力，他们拥有世界上著名的时装设计、制作中心——米兰、罗马和佛罗伦萨。意大利时装业的收入仅次于旅游业。意大利时装设计源于中世纪的手工业，有很长的手工制作历史。大批的设计天才从古典文化中取得创造性的灵感，创造出风格朴素又富有美感的作品。
9世纪时，阿拉伯人入侵意大利，带来了水果冻、冰水和甜点。此外，中世纪晚期，面食开始出现。通心粉、实心粉很有特色。意大利的馅饼——比萨，已经成了风靡全世界的食品。在意大利许多地区，人们都要回家吃中午饭，午饭是一天中最重要的事，一家人可以在这段时间聊天。
意大利90%以上的居民信奉天主教。意大利人热情好客，待人接物彬彬有礼。和意大利人谈话要注意分寸，一般谈论工作、新闻、足球，不要谈论政治和美国橄榄球。意大利人忌讳交叉握手，忌讳数字“17”。在意大利人心目中，自由是最重要的，意大利人的守时和集体观念相对差一点，宴会迟到20分钟左右都是十分正常的。意大利人有早晨喝咖啡、吃烩水果、喝酸牛奶的习惯。酒，特别是葡萄酒，是意大利人离不开的饮料，不论男女几乎每餐都要喝酒，甚至在喝咖啡时，也要掺上一些酒。
三、美洲主要国家和地区文化习俗
1.美国
美国的文化发展大体上分为三个时期：（1）欧洲化时期（18世纪前）。美国早期文化是新移民在继承欧洲传统的基础上在新大陆上不断创新的结果。早期的移民是逃避宗教迫害才来到新大陆的。美国清教徒传统深深影响了美国文化的内涵与精神。对宗教信仰的追求还塑造了美国文化的核心理念之一——自由。（2）美国化（民族化）时期（19世纪）。独立后的美国，开始了塑造自我的美国化时期。这一时期也是美利坚民族的形成时期，美国文化开始表现出开拓型文化和整合型文化两种特征。如果说欧洲化时期体现了继承的力量对美国文化形成的影响，美国化时期则充分展示了环境因素在塑造美国文化形成中的特殊作用。（3）国际化（世界化）时期（20世纪）。这是美国文化不断创新和辐射世界的时期，也是美国通过“门户开放”政策和经历两次世界大战后开始的文化扩张时期。工业化、商业化和信息化成为世界化时期美国文化的主要特征，并由创造这一文化体系的经营和商标来体现。以发明大王爱迪生为代表的科技文化，以通用汽车为代表的工业文化，以可口可乐为标志的商业文化和以迪斯尼、好莱坞为代表的娱乐文化，以及以比尔·盖茨为代表的信息文化等，共同塑造了美国现代文化的物质、制度与价值层面，并随着美国的文化输出而走向世界。
除了文化的物质、制度与价值层面外，世界化时期的美国文化也由其载体——美国人的构成变化所体现。20世纪60年代以来，来自亚洲和拉美地区的移民数量大增，文化多元化在美国本土得到了进一步的发展。
美国是一个多民族的移民国家，移民来自世界各地，因此美国又被称为“大熔炉”。白人占大多数，其次是黑人、亚洲人、西班牙裔的拉美人、印第安人、阿拉斯加原住民、夏威夷原住民和太平洋岛民。
“山姆大叔（Uncle Sam）”是美国的绰号。这个绰号源自1812年间美国战争时期一个名叫山姆的检验员。他负责在供应军队的货物上盖US的标记。此人开玩笑说这些货物都是“山姆大叔”的，因为“山姆大叔”的缩写也是US。后来，19世纪30年代，美国漫画家将“山姆大叔”画成了一个白发、蓄山羊胡子、头戴星条旗帽的瘦老人。1961年，美国国会通过决议，正式承认“山姆大叔”为美国的民族象征。
爵士乐是19世纪末20世纪初在美国新奥尔良发展起来的一种流行音乐。它保留了非洲音乐与舞蹈相结合的传统，又吸收了欧洲音乐的和声与声调。布鲁斯，又称为蓝调，也是由非洲后裔创造的音乐流派，内容多是表现黑人的不幸生活、对世事的嘲讽，以及对幸福的向往等。摇滚乐由爵士乐发展而来，音乐节奏感强、热情奔放，有利于发泄感情。摇滚乐的最大特点就是它的反叛精神，彻底改变了传统的音乐形式。
由于美国人生活节奏快，因此快餐就在美国流行起来。典型的快餐有“热狗”、“汉堡包”、“三明治”等。麦当劳和肯德基已经成为世界知名的连锁快餐店。美国人为了营养还有一大嗜好，就是大量服用维生素。在美国，维生素已被划为健康食品。一些美国人在每餐之前都会手握大把维生素，一吞而进。
2.加拿大
加拿大原为印第安人与因纽特人居住地。2万—4万年前，一群群的游牧民族从西伯利亚出发，越过白令海峡来到阿拉斯加北部。他们在险恶的环境中生存了下来并保存了古代文化传统。16世纪，加拿大沦为法、英殖民地，后又被法国割让给英国。1867年，加拿大成为英国最早的自治领。1926年，英国承认其“平等地位”，加拿大始获外交独立权。1931年，加拿大成为英联邦成员国，其议会也获得了同英议会平等的立法权，但仍无修宪权。1982年，英国女王签署《加拿大宪法法案》，加拿大议会获得立宪、修宪的全部权力。
很多早期的加拿大移民是难民，他们固守着自己的文化习俗，希望在加拿大创造出他们在家乡曾拥有的一切。与美国有形的文化传统不同，加拿大的文化传统更为隐秘微妙。作为一个移民国家，1970年，多元文化主义成为加拿大政府的官方政策。加拿大的国际大家庭形象被称为“拼花板”。加拿大社会的多元文化环境被加拿大政府和人民引以为豪，它不但是区别于其他移民输入大国的显著标志，而且是吸引移民的主要原因之一。加拿大是当之无愧的无明显种族歧视的国家。不同种族文化背景的社区或团体为保持或发展本民族或种族的文化而举办的活动不仅会受到社会的尊敬，还会得到政府支持。
啤酒、熏肉、冰球和寒冷的冬季共同构成加拿大的特色。加拿大的食品不是单一品种的，而是包括原住民的、法国的、英国的、美国的和接连不断的移民潮带来的少数民族的食品。
在各种体育活动中，高尔夫球和网球是夏季最适宜的活动。在冬季，人们都爱冰雪运动，越野滑雪、滑冰、在冰上凿洞钓鱼、狗拉雪橇等都是人们热衷的运动。
3.南美洲[13]
人类于公元前20000年左右到达南美洲。公元前7500年到公元前4500年，印加人开始季节性地种植包括土豆、玉米在内的粮食作物，并开始驯养狗、美洲驼等动物。公元前3000—公元前2000年，安第斯山区就已经有了黄金加工，达到了高度的文明。约1100年，以秘鲁南部库斯科为中心的印加帝国出现，并在15世纪中期达到鼎盛，其疆域北起厄瓜多尔北部，南达智利的塔尔卡。光辉的印加文化是人类物质和精神文明的重要组成部分。此外，南美洲在农业、水利灌溉工程、交通驿道、建筑、手工业等方面也达到较高水平。
16世纪初，葡萄牙、西班牙殖民者开始入侵。葡萄牙侵占了巴西，西班牙统治了除巴西以外的南美广大地区。16世纪末，英国、法国和荷兰殖民者经过激烈争夺，分割了圭亚那地区和近海一些岛屿。从此，南美洲进入了长达300年的殖民统治时期。西班牙、葡萄牙等国的社会制度、风俗习惯、宗教信仰以及文化传统，随移民的大批涌入，传播到南美各地，西班牙语、葡萄牙语也逐渐取代印第安语，成为普遍使用的正式语言。与此同时，白人男子和原住民女人的后代混血儿降生，非洲黑奴也被运来从事蔗糖生产。1888年，更多的移民来到南美洲。形形色色的民族使得南美洲各个地区的民族特色各不相同。
流行于秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等国的排箫音乐——贝尼亚曲调忧伤，令人难以忘怀。排箫音乐传统上不带伴唱，但现在发生了一些变化。伴唱的歌声忧伤粗哑，记录了美洲印第安乡下人的日常生活。
探戈是阿根廷最有代表性的舞蹈。起源于一个世纪之前布宜诺斯艾利斯的一个贫民区。起初是没有伴侣的男性移民之间的舞蹈。由于该舞蹈舞步快速、臀部扭动剧烈而受到上流社会的鄙视。直到第一次世界大战前才得到国际认可。
桑巴舞则是属于巴西人的舞蹈。“桑巴”一词源于非洲的“肚皮舞”。最早的关于桑巴舞的记载是1875年巴西北部巴依亚的节日庆典上。狂欢节上跳的桑巴舞确切的名称是桑巴团。
在南美洲，人们热爱户外运动。登山、滑雪、骑车、乘木筏和皮艇漂流、跳伞、滑翔、丛林旅行等都是人们乐于从事的运动。
四、大洋洲主要国家和地区文化习俗
1.澳大利亚[14]
澳大利亚一词，原意是“南方大陆”。在1788年大英帝国的第一舰队抵达澳大利亚之前，澳大利亚占主导地位的文化是原住民的文化，1788年后，澳大利亚的文化由欧洲人，主要是英国人占主导地位。
澳大利亚原住民的文化主要是口口相传，几乎没有文字记载。澳大利亚原住民的生活方式相对单纯，但是简单的生活并不意味着文化的卑劣。他们留下了大量的洞穴岩画和神话故事。这些岩画具有相当高的艺术成就，不输于任何其他文化的艺术。他们流传下来的神话故事反映出澳大利亚原住民对世界较深刻的理解。他们的“创世记”与基督教等主要宗教故事相比毫不逊色。除了岩画与神话之外，原住民文化还有丰富的音乐、舞蹈艺术。他们的音乐作品带给听众一种简单、朴实的心灵震撼。
1788年是澳大利亚文化史上重要的一年。这年的1月，大英帝国的第一舰队抵达植物湾。澳大利亚的原住民文化自此受到来自欧洲文化的挑战与打压。由于澳大利亚一开始是犯人的流放地，因此早期的文化有不少是与囚犯有关的。随着第一代澳大利亚土生土长白人的成熟，澳大利亚人自己的民族文化特色初见端倪。19世纪80年代开始，澳大利亚自己独特的文化样式进入形成期。在1880年前后，澳大利亚文坛上出现了一大批探索本土文化的作品。文学艺术家开始注重发掘澳大利亚自己的题材、发展自己的文学艺术风格。具有标志意义的就是《公报》的诞生。
1901年，澳大利亚联邦正式宣告成立。这种政治上的独立对日后澳大利亚形成自己的民族文化影响重大。经过两次世界大战，澳大利亚与英国的独特关系已经结束。二战后，澳大利亚文化开始向美国文化倾斜。到了20世纪70年代，澳大利亚已经成为世界上人均收入较高的国家之一。除了在经济方面日趋成熟，在文学艺术上更是硕果累累。此阶段具有标志性意义的事件就是帕特里克·怀特获得诺贝尔文学奖。进入20世纪80年代，澳大利亚在和世界各国的文化交往中日渐成熟，呈现出多元化的趋势。
澳大利亚早期移民的饮食比较贫乏，但是经过漫长发展后，这里成为地球另一端的美食天堂。无论是热带的水果、海产，还是农场产的奶制品、谷物和肉类，都可以在澳大利亚的餐桌上找到。澳洲产的葡萄酒也很畅销。澳大利亚原住民喜欢吃昆虫，比如澳大利亚丛林中大飞蛾的幼虫、蚂蚁、甲壳虫、蝎子、蜂蛹等。但是澳大利亚普通人请客吃饭都比较简单。一般是一道汤、一道主菜、一道甜食水果，外加甜酒，之后是咖啡。因为他们认为请客的目的是联谊，而不是大吃一顿。
澳大利亚人既有西方人的爽朗，又有东方人的矜持。他们兴趣广泛，喜欢体育运动，如冲浪、帆板、钓鱼、板球、澳式足球、橄榄球及游泳。赛马、网球等是从欧洲大陆传来的长盛不衰的体育项目。澳式足球是诞生于19世纪50年代的本土项目，每年赛季时，球迷们会到现场观看比赛，或者收看电视转播，非常热闹。
2.新西兰[15]
公元950年，第一批玻利尼西亚人乘坐独木舟从亚洲大陆来到这块土地。他们被称作“日出海盗”，他们的后代被称作毛利人。这些人适应了这里的地理气候条件，生存了下来。他们将这里叫作“奥蒂洛阿”，意思是“状若狭长白云之地”。
毛利文化中有两个各自具有明显特征又相互关联的发展阶段。第一阶段是古毛利文化阶段。第二阶段是传统毛利文化阶段。这一阶段是由最早到达新西兰的欧洲航海者耳闻目睹并记录下来的。毛利人没有书面语，但是他们的口语发展得相当成熟。他们留下了大量的木雕、石刻、骨雕作品。此外，他们还用鸟羽、亚麻和其他材料编织式样复杂的礼服。毛利艺术的另一个特色是个人身上的文身装饰。
1642年，荷兰航海家阿贝尔·塔斯曼在此登陆，把它命名为“新泽兰”。1769—1777年，英国人詹姆斯·库克船长先后5次到新西兰并测量和绘制地图。此后英国向这里大批移民并宣布占领新西兰，把海岛的荷兰文名字“新泽兰”改成英文“新西兰”。1769年，英国海军上校詹姆斯·库克来到新西兰，成为第一个在此探险的欧洲人。1840年，约50名毛利酋长缔结了《怀塘基条约》，将主权让与英国女王，作为交换，女王保证毛利人可以拥有土地、森林、渔场和其他财产。1907年，英国被迫同意新西兰独立，成为英联邦的自治领，政治、经济、外交仍受英国控制。1931年，英国议会通过《威斯敏斯特法案》，根据这项法案，新西兰于1947年获得完全自主，仍为英联邦成员。现代，毛利文化逐渐在新西兰社会生活的各个方面受到关注。非毛利族人也越来越尊重毛利人传统的观念和信仰。
帕克哈人在约200年前开始移居新西兰，其中大多数是英国人。19世纪以来新西兰不断吸收移民。来自太平洋岛国的岛民、毛利人和帕克哈人共同创造发扬了独具特色的新西兰文化。文学艺术方面，珍妮特·弗雷姆、凯莉·休斯等是20世纪80—90年代新西兰文坛最有影响力的作家。新西兰的电影也有了一定的影响，女导演珍妮·坎皮恩的《钢琴课》获得巨大成功。
新西兰饮食风格多样，毛利、意大利、斐济、台湾地区、越南、泰国等饮食与传统的英国饮食融合在一起，形成了全新的食谱。新西兰还生产一些高质量葡萄酒，在全球供不应求。
五、非洲主要国家和地区文化习俗
1.埃及[16]
位于非洲大陆尼罗河下游的埃及是世界上古文明的摇篮之一。公元前5000年左右，古埃及人逐渐向尼罗河谷地聚集，在这里开始了他们以农耕为主的定居生活。公元前3200年，美尼斯统一埃及，建立了第一个奴隶制国家。当时国王称法老，主要经历了早王国、古王国、中王国、新王国和后王朝时期。勤劳、智慧的古埃及人民创造了象形文字并将之发展为具有一定意义的表音符号。他们积累和创造了数学、天文、医学等丰富的知识。木乃伊的制作，说明他们很早就认识了人体结构及许多药物的效用。古埃及人民留下的金字塔及神庙建筑至今被誉为世界奇观。
公元前525年，埃及成为波斯帝国的一个行省。在此后的一千多年间，埃及相继被希腊和罗马征服。这一时期，埃及的原始基督教文化——科普特教文化十分繁荣。公元641年阿拉伯人入侵，伊斯兰教随之传入埃及，埃及逐渐阿拉伯化，成为伊斯兰教的一个重要中心。伊斯兰教从此开始了对埃及文化的影响，并一直延续到现代。1517年埃及被土耳其人征服，成为奥斯曼帝国的行省。1882年英军占领埃及后，埃及成为英“保护国”。
1922年2月28日，英国宣布埃及为独立国家，但保留对其国防、外交、少数民族等问题的处置权。1952年7月23日，以纳赛尔为首的自由军官组织推翻法鲁克王朝，成立革命指导委员会，掌握国家政权。1953年6月18日宣布成立埃及共和国。1958年2月同叙利亚合并成立阿拉伯联合共和国。1961年叙利亚发生政变，退出“阿联”。1971年9月1日改名为阿拉伯埃及共和国。
埃及人的交往礼仪既有民族传统的习俗，又通行西方人的做法，两者皆有，上层人士更倾向于欧美礼仪。在埃及，一般正式场合穿西服，去朋友家中做客穿衬衣不系领带。埃及人见面时异常热情。一般情况下，见到不太熟悉的人，先致问候的人要说全世界穆斯林通行的问候语“和平降于你”。如果是老朋友，特别是久别重逢的，则拥抱行贴面礼。异性之间通常是握手，只有亲戚之间行贴面礼。
埃及人不忌讳外国人来家中访问，甚至很欢迎外国人的到来，并引以为荣。但异性拜访是禁止的，即使在埃及人之间，男女同学、同事也不能相互去对方的家中拜访。
埃及人认为“右比左好”，右是吉祥的，做事要从右手和右脚开始，握手、用餐、递送东西必须用右手，穿衣先穿右袖，穿鞋先穿右脚，进入家门和清真寺先迈右脚。埃及人讨厌打哈欠，认为打哈欠是魔鬼在作祟。通常在埃及人面前尽量不要打哈欠或打喷嚏，如果实在控制不住，应转脸捂嘴，并说声“对不起”。
宗教方面，现在埃及90%的国民是逊尼派的伊斯兰教教徒。埃及饮食综合了地中海菜和中东地区菜肴的特点。埃及菜里大量使用西红柿酱这种地中海菜的食材。烤肉类中没有猪肉，多用羊肉、鸡肉和牛肉。此外，埃及人喜爱甜食，爱喝红茶。
2.南非共和国
南非的原住民是西部的科萨族、东部的祖鲁族等。1652年开始，荷兰人、法国人、德国人陆续移入，派生出一种以荷兰语为基础的阿非立加语。20世纪初，南非曾一度成为英国的自治领。1961年5月31日，南非退出英联邦，成立南非共和国。由于南非白人当局在国内推行种族歧视和种族隔离政策，南非人民在以曼德拉为首的非洲国民大会的领导下，为推翻种族隔离制度进行了英勇的斗争，并最终取得胜利。1994年4月，南非举行首次由各种族参加的大选，曼德拉当选为南非首任黑人总统。
南非大部分的居民是天主教徒，其他有伊斯兰教、印度教、犹太教等教徒。传统饮食是一种被称作开普马来的用咖喱调味的食物。此外，典型的食物还有烤肉、玉米粥和奶制品等。酒类以葡萄酒、啤酒和果实酒为主。
【注释】
[1]裘燕萍：《汉英亲属称谓系统的对比研究》，《四川外语学院学报》，2003年第3期。
[2]主要参考胡令远、邱岭、朱静雯主编：《世界文化史故事大系·日本卷》，上海：上海外语教育出版社，2003年版。
[3]王勇：《日本文化——模仿与创新的轨迹》，北京：高等教育出版社，2001年版，第1-5页。
[4]主要参考新加坡APA出版有限公司编辑：《韩国》，赵媛等译，北京：中国水利水电出版社，2002年版。
[5]主要参考新加坡APA出版有限公司编辑：《泰国》，莫苛、蒙和译，北京：中国水利水电出版社，2002年版。
[6]主要参考王树英、张保胜主编：《世界文化史故事大系·印度卷》，上海：上海外语教育出版社，2003年版。
[7]主要参考毕继万主编：《世界文化史故事大系·英国卷》，上海：上海外语教育出版社，2003年版。
[8]主要参考何敬业主编：《世界文化史故事大系·法国卷》，上海：上海外语教育出版社，2003年版；新加坡APA出版有限公司编：《法国》，冯海颖、张志娟、宋春胜译，北京：中国水利水电出版社，2001年版。
[9]主要参考马树德、[德]顾彬主编：《世界文化史故事大系·德国卷》，上海：上海外语教育出版社，2003年版。
[10]主要参考张月明、赵泓主编：《世界文化史故事大系·俄罗斯卷》，上海：上海外语教育出版社，2003年版。
[11]主要参考新加坡APA出版有限公司编辑：《西班牙》，李萍译，北京：中国水利水电出版社，2000年版。
[12]主要参考新加坡APA出版有限公司编辑：《奥地利》，徐元铭、常烨、张艳丽译，北京：中国水利水电出版社，1999年版。
[13]主要参考新加坡APA出版有限公司编辑：《南美洲》，翁妙玮、刘健译，北京：中国水利水电出版社，2002年版。
[14]主要参考曲卫国主编：《世界文化史故事大系·澳大利亚卷》，上海：上海外语教育出版社，2003年版；新加坡APA出版有限公司编：《澳大利亚》，薛正文译，北京：中国水利水电出版社，2001年版。
[15]主要参考新加坡APA出版有限公司编辑：《新西兰》，金铭译，北京：中国水利水电出版社，2002年版。
[16]主要参考杨孝柏主编：《世界文化史故事大系·阿拉伯卷》，上海：上海外语教育出版社，2003年版；日本大宝石出版社编：《埃及》，刘晓艳译，北京：中国旅游出版社，2001年版。