告别办公室待客“恐惧症”

“有朋自远方来，不亦乐乎”，表明我国自古就有礼仪待客的习俗。在我们日常的接待工作中，不管是什么样的客户，接待他们都应该以礼相待。礼貌待客也显示出接待方员工的道德素质，同时也呈现出这个公司的良好企业文化，更有利于双方洽谈业务的开展和合作。

那么，如何做好接待工作呢？下面我们就一起来认识下这些日常接待礼仪吧。

敬烟

作为一项比较传统的礼节，不管你是否抽烟，都应该以礼相让。如果你平时不抽烟，应该知道如何给别人递烟。很多情况下，人们总会抽出一根烟递给对方。其实这是不合适的，你应该抽出两根烟，让对方做选择。哪怕是对方的人有很多，你也不能把三四根烟抓出来散发。当剩下一根时，应该再抽出一根配伍敬给其他人。否则就是发烟，而不是敬烟。当别人给你敬烟时，你应该接与你比较近的那根。

为别人敬完烟后，不要忘了给对方点火。一般情况下，别人的敬烟是应该接受的，但最好还是自己点火。如果对方执意帮你点，你应该身体前倾，点着之后拍一下对方的手示意可以了。点火时应该先把火打着，再用一只手挡着递到对方面前。哪怕没有风也需要用一只手挡住，以示敬意。如果你把打火机放到别人面前再打火，就容易出现火苗突然蹿得很高，使对方受到惊吓，如果不小心的话，还会伤到别人。

献茶

当客人到来时，最好客气地征求对方的意见：“先生 ，您是喝铁观音、龙井茶还是白开水？”让对方从中挑选一种。礼仪上有句话是“酒满敬人，茶满欺人”，也就是说，倒酒时一定要倒满才能显示出对对方的尊重，而给客人倒茶时就不要倒满了，否则就是失礼的行为。给对方倒茶时，以2/3至4/5最适宜。

为客人献茶时最好挑选带柄的茶杯，向对方递上有柄的一方，以便对方顺利地接过去。如果没有柄，应该选一个杯托，盛水的杯子也尽量使用纸杯。在这种情况下，递给客人时也一定是有把柄的那部分，否则容易烫到人，而且纸杯容易发软，更容易发生事故。如果给客人献茶，茶杯带盖，在给客人添茶续水时应该把茶杯盖向上放，而不是朝下，否则不但显得不卫生，也是一种不礼貌的表现。

如果是没有柄的小型茶杯，在递送时最好用点别的工具，比如在南方给人献茶时就会用镊子夹，这样不但方便而且卫生。在敬茶时不要自上而下捏住茶杯的两端，这样容易把手按到他人要下口的地方，这样就很不卫生。

泡茶有两种方法：一种是把茶叶放在茶壶中，泡好后倒出，这种方法比较烦琐，可以找一些介绍比较详细的书做下参考；另一种是单杯泡茶，也就是用茶杯泡茶。但不管是用什么样的方式泡茶，都要注意以下几种情况。

首先，茶叶的用量不要太多，以3～5克为宜。很多人在泡茶时，总是感觉茶叶放少了面子上过不去，于是就会多放一些。其实，泡开的茶叶过段时间后就会把整个茶杯或茶壶涨满，而且也会使茶水变得特别苦。

其次，在泡茶时也要记得先把茶叶洗一下。因为茶叶在制作的过程中会带有不少的脏东西，泡之前洗一下才会干净卫生。具体方法是先把开水倒入，泡半分钟后倒掉水，然后再冲入开水，喝第二次泡出的茶水。

再次，泡茶的水不宜过烫，也不宜温度偏低。因为如果烫了就会使茶叶的营养成分受到破坏，而温度不够又不能把茶的味道泡出来。一般以80～90℃为宜，把茶叶洗完后，再泡40～60秒，即可以给客人倒茶。倒茶时应该把茶水倒空，不要留积茶，因为积茶特别苦涩。一般来说，一把茶叶可以泡两三次，之后应该考虑把茶叶换掉，否则茶色就会越来越淡，近乎白开水。

最后，泡茶时尽量选择用茶壶泡，然后倒入杯中，如果没有茶壶也应该尽量选择茶包或叶子扁的茶叶。如果条件允许可以放个过滤嘴，以免客人把茶叶喝到嘴里。

冲泡咖啡

有些单位在招待客人时用咖啡，特别是外企。正宗的咖啡是不加糖的，但你可以根据客人的口味或习惯加糖或奶精。

请吃水果

在招待客人时，如果赶上单位有水果，不要忘了给客人上点水果。如果是那些比较大个的水果，应该切成小块，做成水果拼盘，并在上面插好牙签，以方便客人食用。水果的种类也不需要很多，苹果、葡萄、香蕉都是比较常见的，如果要请人吃葡萄，应该把葡萄摘成粒，否则不但吃起来不方便，而且对方会认为“没洗干净”或“没洗过”。

领导不在时如何做

如果到访的客人找的不是你，而是单位领导或其他同事，在这种情况下，你也应该帮助招呼一下。把客人安置好后，再去请领导或同事。

如果客人要找的人刚好不在，又不能很快回来，那么你应该考虑到如何让客人度过等的这段时间。一定要学会换位思考，想他人之所想。你可以陪着客人聊聊天，或是给他拿些报纸看，以免让客人觉得无聊。

如果来访者是领导的客人，你也不要有过多的顾虑。帮助领导招待客人不但不突兀，而且也能彰显出你的单位比较人性化。但是在交流的过程中也要有分寸，不要为了表现热忱就知无不言，言无不尽，这样很容易让对方套出你们单位的商业机密。也不要把领导和同事的行踪向对方透露，只需跟对方说他们刚好出去，大约多久之后才能回来即可。