老工的工序（指铁砣工）大致如上面所述，即：捣沙、研浆（或采集自然砂）、开玉、扎碢、冲碢、磨碢、掏膛、上花、打钻、透花、打眼、上光等。

古玉虎佩件

这些工序的共同特点是：用人力和铁砣，转动速度不快，靠解玉砂磨玉，材料与设备同时磨损。老工用手工定位操控，精度差、几何误差大，在平行度、基准面、图形对称等方面会有出入。但老工介质细，磨削量小，加工力度轻，周期长，玉件不起热。老工细心制作的玉件十分精美，形状匀称，线条流畅，掏膛宽阔，压地柔平，抛光明亮，这样的老工是精（细）工。