珐琅又称“拂郎”“佛郎”“发蓝”，是一种玻化物质。它以长石、石英为主要原料，加入纯碱、硼砂为熔剂，氧化钛、氧化锑、氟化物为乳浊剂，金属氧化物为着色剂，经过粉碎、混合、煅烧、熔融后，倾入水中急冷成珐琅熔块，再经细磨而得到珐琅粉，或配入黏土经湿磨而得到珐琅浆。经过粉碎研磨的珐琅粉调和后，涂施在金、银、铜等金属器上，经焙烧后，便成为珐琅器。

珐琅器最早为一种金属器，按装饰工艺的不同，可分为掐丝珐琅、錾胎珐琅、画珐琅、透明珐琅等，也有将上述两种或两种以上工艺结合起来共同装饰一件器物的，称之为复合珐琅。其中与瓷器有关的珐琅工艺只有一种，即画珐琅，一般称之为“珐琅彩”，其正式名称应为“瓷胎画珐琅”。