血清三酰甘油是血脂的成分之一。人体中的三酰甘油处于动态平衡。血脂的含量可随膳食的改变而改变，而且变动范围很大。另外，三酰甘油的含量随年龄增长而上升，尤其是体重超过标准的中老年人往往偏高。

1.正常参考值

0.56～1.7mmol/L。

2.异常指标的临床意义

1）血清三酰甘油升高　见于原发性、继发性高脂蛋白血症、动脉粥样硬化、糖尿病、肾病、脂肪肝等。

2）血清三酰甘油降低　见于原发性β-脂蛋白缺乏症、甲状腺功能亢进、肾上腺皮质功能不全、肝功能严重低下及吸收不良等。

3.降血脂食物及食疗

1）降血脂的食物　已发现许多食品具有降血脂作用，如大蒜、洋葱、山楂、苹果、茄子、香菇、木耳、海带、大豆、芹菜、燕麦等。

2）降血脂的食疗　山楂、菊花各6克，决明子9克，共煮汤代茶饮用。有降脂、降压作用。