糖化血红蛋白是血红蛋白生成后与糖类经非酶促结合而成的。合成的过程缓慢，相对不可逆。合成的速度与红细胞所处的环境糖浓度成正比。所以检测此项指标可用以评定糖尿病控制的程度。

1.正常参考值

4%～6%。

2.异常指标的临床意义

糖化血红蛋白能够反映过去2～3个月血糖控制的平均水平，不受偶尔一次血糖升高或降低的影响。因此，对糖化血红蛋白进行测定，可以比较全面地了解过去一段时间的血糖控制情况。

3.有降血糖作用的食物

如茶叶、燕麦、玉米、洋葱、大蒜、香菇、蘑菇、海带、苦瓜、山药、黄鳝、海蜇、芹菜等。