正常舌质多呈淡红色，滋润光泽。中医认为，舌质淡红而润泽，说明血液充足，阳气和畅，血运正常，为健康之色。如果舌色改变，则为疾病之征象。

古代医家将舌面分成几个部分以候脏腑，如舌尖候心肺，舌中候脾胃，舌根候肾，舌边候肝胆。如果舌质的某一部位发生变化，则提示某一脏腑可能有病理改变。

1.红绛舌

舌色鲜红，为红舌；舌色红赤而略紫，则为绛舌。红舌主热证，绛舌主热甚。如果舌色红绛、苔黄，为实热证；如果舌色红绛、光亮无苔，则为胃阴被劫，病情深重。红舌常在急性感染性疾病患者中出现。

1）肝阳上亢食疗　枸杞桑菊饮。原料：枸杞子9克，决明子6克，桑叶9克，菊花9克，白糖30克。

2）清心火食疗　莲芯3克，开水冲泡，当茶喝。

清肺的食物，如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。新鲜莲藕对肾阴虚内热的人非常适合，可以生食或榨汁喝，也可做菜吃。

2.淡白舌

舌色比正常颜色淡，甚至苍白无血色，为淡白舌。舌色淡白，多为血虚或阳虚有寒。淡白舌可见于贫血、消化吸收障碍、慢性肝病、慢性肾炎、内分泌功能不足等疾病。

生姜可散寒：①生姜、红糖汤；②晨含3片姜。

3.青紫舌

舌色青紫而暗，主淤血。青紫舌可见于肝胆系统疾病，如肝硬化、肝癌、胆囊炎等。

活血化瘀食疗：红枣10枚，糯米100克，共煮粥。