有许多病是“吃出来”的。所以，饮食一定要讲科学，不能只是本能的吃，而是要科学的吃。本能的吃，往往是专挑好吃的吃，吃饱了还想吃，这就会偏食、过食，摄入的营养素既有不足，又有过剩，会使健康受到损害。

科学的吃，就是要掌握前面所讲的“一句话”和“八个字”，对健康有利。

膳食不合理对健康的损害，最初是潜在性的，随着时间的推延，各种营养性疾病就会慢慢表现出来。