茶叶中含有丰富的生物活性物质——茶多酚，这是一种天然抗氧化剂，能够清除活性氧自由基，在医药上的用途很广。除此之外，茶中还含有具有营养作用的蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、矿物质等多达500多种成分。茶具有如下养生功效：

【解毒作用】

茶可使汞、铅等金属离子沉淀或还原，并加速其排出体外。茶中的茶多酚与蛋白质相结合，可抑制细菌和病毒的侵害，治疗生物碱中毒。茶中的咖啡碱能加速肝脏对酒精的分解，故适量饮茶可解酒，但酒后不宜大量饮用浓茶，因为酒精和咖啡碱都能使神经高度兴奋，诱发心脑血管疾病。

【降血脂作用】

茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化，维护心、脑血管正常功能。

【抗癌、抑癌作用】

已有研究证明：绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等均有抑癌作用。流行病学调查发现：具有饮茶习惯的地区或产茶区居民中胃癌死亡率低于不饮茶或非产茶区。饮茶对预防皮肤癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等其他恶性肿瘤也有效果。

【抗衰老作用】

茶与茶提取物均能提高动物体内超氧化物歧化酶（SOD）的活力，延缓体内脂褐素形成，增强细胞功能，具有延年益寿的作用。

【消除口臭】

现代科学测定表明茶叶中含有大量的维生素Ｃ，尤其在细嫩优质绿茶中，每100克含量在200毫克以上，多者达到400—500毫克。而引起口臭的主要原因之一是人体缺少维生素Ｃ，如果一天饮用三杯优质绿茶，就基本上可以满足人体对维生素Ｃ的需求，这样，由维生素Ｃ缺乏引起的口臭也自然就消失了。另外，茶叶中所含的芳香物质有消除腥膻、溶解脂肪的功能，可抑制口腔细菌腐蚀。