茶，源于中国，自发现起，就一直为人们所用，至今已有数千年的历史。茶文化更成为东方文化中的重要组成部分。

茶文化的发展经历了复杂的变革：从生煮羹饮到饼茶、散茶；从单一的绿茶到六大茶类，再到种类繁多的花茶、保健茶；从手工操作到机械配制……正是在这些变革中，茶一步步从宫廷走向民间，从稀世珍品变为家家户户必备的日常饮品，从单纯的饮用发展成为讲求礼仪、程序的茶艺，又从茶艺升华为集儒、道、佛教文化精髓于一身的茶道精神，形成了博大精深的中华茶文化。