很多人都有早晨喝牛奶的习惯，但从牛奶的营养成分更大程度地被吸收利用的角度考虑，最佳喝牛奶的时间是晚上临睡前半小时最佳。

实验结果显示，在白天，人体所分泌的生长激素比较低。而在入睡后1个小时，人体分泌生长激素的速度迅速达到高峰，此时人体代谢旺盛，是肌肉、骨骼生长速度最快的时刻。无论是成年人还是正在成长中的青少年，都需要跃然的营养元素，而牛奶刚好可以提供人体所需的钙、铁等物质。

营养专家经研究发现，牛奶中含有两种可以催眠的物质，即色氨酸和天然吗啡。其中色氨酸有催眠的功效，吗啡则具有镇静、麻醉作用。所以当早晨喝完牛奶后就会有一种困倦感，或者大脑受到吗啡的抑制，严重影响工作效率。另外，早晨空腹牛奶，也不利于牛奶的消化吸收。牛奶还未来得及消化就被迅速排出体外，造成营养成分的浪费。

所以，营养专家提倡，每天在睡前半小时喝一杯热牛奶，这样不仅可以为机体提供充足的营养，同时也有利于睡眠。