贝类营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质、多种维生素以及矿物质等，为人们所喜爱。常见的食用贝类有虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis）、魁蚶（Scapharca broughtonii）、紫贻贝（Mytilus galloprovincialis）、牡蛎（Crassostrea spp.）、文蛤（Meretrix meretrix）、菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）等（图10-17）。贝类还具有较高的药用价值，有助于多种疾病的治疗，如杂色鲍（Haliotis diversicolor）、阿文绶贝（Mauritia arabica）、脉红螺（Rapana vanosa）等。在农业以及工业生产中，贝类同样具有很大的价值。例如，产量多的小型贝类可以作为肥料以及家禽饲料；贝类的贝壳主要成分为碳酸钙，是石灰的优质原料。由于很多贝类的贝壳具有独特且美丽的花纹及形状，经常被用于工艺品的制作，深受人们的喜爱（邓陈茂等，2007）。

近年来，市场对于贝类的需求急剧增加，贝类资源开发过度。污染物入海量增加，导致水域生产力下降，生态环境不断恶化。另外，沿海城市兴建港口码头、向沿海转移工业项目等，导致贝类的生长繁殖空间严重缩减，生态系统遭到破坏。因此，经济贝类的恢复、增殖工作势在必行（仲霞铭等，2009）。

滩涂贝类主要是指匍匐或埋栖于潮间带中、低潮区和潮下带20米以内的沙泥质或泥沙质中的双壳类（如泥蚶、文蛤、菲律宾蛤仔等）和腹足类（如泥螺、红螺等）。滩涂贝类在我国经济贝类中占有重要的地位，其主要经济种类包括蚶类、蛤类、牡蛎等。滩涂贝类一般具有营养丰富、味道鲜美等特点（郭文等，2008）。随着经济的发展以及人们生活水平的提高，国内外市场对于滩涂贝类的需求量不断增加。这导致了一些滩涂贝类生物量急剧减少。如何恢复这些种类的生物量成为了当前重要的课题。

图10-17　主要经济贝类（引自《辽宁省水生经济动植物图鉴》）

本书重点介绍滩涂贝类资源恢复的常用方法——底播增殖技术与资源管护技术，其中底播增殖技术以魁蚶为代表，资源管护技术以文蛤为代表。