第5章　转基因食品的安全问题

本章主要介绍了转基因食品的来源、功能与分类，转基因食品的主要优缺点，转基因食品安全性问题以及对人体的影响和转基因食品安全性评价的原则和方法。要求学生了解转基因食品对食品安全的影响，明确转基因食品优缺点，掌握转基因生物安全性与转基因食品安全性的关系。