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无啤不欢:100 款世界好啤酒
1.6.9 美式皮尔森(American Pilsner)和帝国皮尔森(American Imperial Pi...



美式皮尔森(American Pilsner)和帝国皮尔森(American Imperial Pilsner)


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美国东海岸对于皮尔森风格情有独钟,宾夕法尼亚州的云岭(Yuengling)酒厂成立于 1829 年,可以算是美国历史最悠久的啤酒公司了,甚至超过百年老店美国百威。


2014 年,它也被美国酿酒协会列入精酿酒厂行列,而且从销量来说它位居全美精酿酒厂第一。美国前总统奥巴马就是它的忠实粉丝,酷爱运动的他还跟加拿大总理打赌两国的冰球队比赛成绩,结果美国队输给加拿大队后,愿赌服输的奥巴马就送了一箱云岭啤酒给对方。云岭传统(Traditional Lager)就是美国皮尔森的代表。它具有比欧洲皮尔森更深的颜色,气味上除了麦芽香气还多了松树气味,入口时以麦芽甜味为先导,而后是美式酒花的柑橘和松香。整体风格明快流畅,毫不拖泥带水。


另外,美国人还使用当地啤酒花以及更多原料开创了美式帝国皮尔森,与普通皮尔森相比虽然颜色接近,但具有更浓郁的麦芽味道、更多的酒花,酒精含量也会更高。