火石行者米字旗 IPA（Firestone Union Jack IPA）| 美英大碰撞

美国和英国之间的啤酒风格既有传承也有不同，如果各自派出一名代表进行论战，那肯定非常激烈，而这件事真的在一个家庭中发生了。

1996 年美国精酿爱好者亚当·凡士通（Adam Firestone）的妹妹嫁给了一个英国小伙戴维·沃克尔（David Walker），没想到戴维也是一位英国传统啤酒的拥趸，二人的辩论经常上演。亚当认为美国啤酒自由奔放，戴维认为英国啤酒严谨稳重，谁也无法说服谁。最终他们决定成立一家酒厂，通过实际酿造让大众来进行评判。这就是火石行者酒厂，这个听起来像游戏或电影星球大战的名字来自于二人姓氏的组合，Firestone 加 Walker。

辩论双方还给各自设定了标志，亚当这个美国派加州系以熊为标志，而戴维这个英国派则以狮子为标志。在酒标上，熊与狮子就互相挥舞着爪子互不相容。在这样碰撞与融合的背景下，酒厂做出了获奖无数的经典款西海岸 IPA——米字旗轻型 IPA。它将欧洲经典的麦芽甜香与美式啤酒花的柑橘和松香进行了完美平衡，每一批酒在酿造时都是用了多达 200 公斤的啤酒花，酒花的品种达到了 7 种之多，而且分为三个阶段分别投放，从而将不同类型的香气均衡地表现出来。

另外，火石行者的双桶艾尔（DBA）也非常出名，啤酒首先在橡木桶中熟成长达 20 周，然后取出一部分放到现代化的不锈钢桶内再熟成一周，最后再将二者混合灌装。复杂的制作过程带来了奶糖、烤坚果和面包的香气，入口时具有麦芽、饼干、焦糖的甜香。