塞缪尔・亚当斯乌托邦（Samuel Adams Utopias）| 啤酒中的珍品

在德国啤酒一章中介绍的塞缪尔·亚当斯波士顿拉格在国内相对容易找到，而这款乌托邦则是罕见的稀有款，它也从侧面展现了波士顿啤酒公司在美国精酿界龙头老大的地位。2013 年，波士顿啤酒公司净资产评估超过 1 亿美元，在美国所有精酿公司中第一个实现这一目标。那么这家酒厂背后有什么样的故事呢？

1984 年，吉姆·科赫（Jim Koch）从哈佛大学毕业，在继续攻读 MBA 的同时已经拥有了一份管理咨询公司的完美工作。光明的人生大道仿佛一切都已铺平，但他心中对于啤酒的热爱和激情改变了一切。出身于酿酒世家的吉姆·科赫用曾祖父的配方，在自家的厨房里复刻了波士顿拉格，获得了朋友的一致好评。吉姆不仅善于酿酒，而且更具市场眼光，他发现超市中的啤酒虽然琳琅满目，但并非美国人渴望喝到的类型，这里面蕴藏着巨大的商机。不久之后，他筹措了 24 万美元，建起了酒厂。

以波士顿拉格为主打，仅仅 3 个月后就获得了美国最佳啤酒的称号。吉姆选择了美国开国元勋塞缪尔·亚当斯作为产品的名称，暗示着勇敢向前的精神。吉姆之所以能够成为行业翘楚，与他的思路密切相关。从创业开始，他就没有把自己困在精酿小厂的圈子内，而是着眼于更广阔的市场。通过打开超市和酒吧的销售渠道，他很快在美国东部站住了脚。而后在西部收购酒厂，扩大辐射面积，这使得公司的规模迅速做大。

当然，吉姆也没有让公司退变成工业酒厂，这款乌托邦烈性艾尔就是最好的证明。乌托邦的酒瓶造型独特，和酒厂中的糖化罐如出一辙，推开窗口还能够看到塞缪尔·亚当斯的照片。其酒精含量高达 28%，但并没有采用冰蒸馏技术来处理，而是实打实地依靠时间的沉淀和出色的酿酒技术而实现。顶级的特色产品自然要有与众不同的销售策略，这款啤酒每两年才会发售一次，售价高达 200 美元，在爱好者中赚足了眼球。