鹅岛 312 城市小麦（Goose Island 312 Urban Wheat Ale）| 来自奥巴马的礼物

任何行业要想进步最重要的是眼界，美国啤酒的发展来自于不满足于工业拉格的庞大消费群体，而之所以大众不满意是因为二战时众多美国士兵在欧洲喝到了高品质的啤酒。

1980 年，一位集装箱行业的普通公司职员约翰·霍尔（John Hall）将这一幕进行了微缩重演。由于工作需要经常出差到欧洲各地，热爱啤酒的他每到一地都会去当地酒吧喝上一杯，在感叹欧洲人酿酒水平和众多风格的同时，也在感叹自己的家乡没有如此出色的啤酒，而且品种的选择余地也少。感叹归感叹，霍尔仍然日复一日地继续他的工作，直到有一天一篇杂志文章改变了一切。

1986 年，出差途中的霍尔在达拉斯市被恶劣的天气困在机场，就像我们一样他随手翻看机场的商业杂志，一篇文章吸引了他的注意力。这篇文章分析了美国啤酒市场，并指出今后将是中小规模酒厂和精酿啤酒的天下。霍尔受到启发，从此改变了自己的职业生涯。他觉得能将爱好与工作合二为一是人生的最大快乐。经过两年的思考、调研和准备，鹅岛在芝加哥建立。与众不同的是，鹅岛并非传统意义上的酒厂，而是前店后厂的精酿酒吧。在酒吧中客人不仅能够喝酒，还能够参观所有的酿酒环节，甚至亲自参与其中。很快鹅岛便在芝加哥名声大噪，随后霍尔开了更大的酒吧并建立了工厂，将啤酒卖到了全美，成为美国精酿运动的重要领袖。

2010 年，西方二十国集团多伦多峰会上，英国首相卡梅伦就赠送给奥巴马 12 瓶维奇伍德魔法精灵，而奥巴马回赠的则就是鹅岛 312 城市小麦啤酒，312 是芝加哥的电话区号。它依然具有相对清澈的淡黄色泽，一切看起来似乎与巴伐利亚小麦啤酒相同，但一旦你喝下去就会发现，成熟香蕉和丁香味道被美式卡斯卡特酒花的柑橘味所替代，保留的只有小麦带来的顺滑口感。

鹅岛生产的啤酒达到数十款之多，最受追捧的当属波本桶世涛，它创造性地使用了威士忌木桶进行熟成，引发了美式精酿圈的一个浪潮。除此以外，老式艾尔系列（Vintage Ales）也很有特色。其中苏菲（Sofie）赛森风格啤酒以约翰·霍尔的孙女而命名，让我们看到了这位老人的内心。这款酒的 20%采用白葡萄酒桶进行陈酿，并加入了手工拨开的橙皮，香气十分接近霞多丽白葡萄酒，非常迷人。入口时清新的柠檬香味清新怡人，十分开胃。充足的泡沫仿佛香槟一般刺激着口腔。随后酸味与麦芽甜交织在一起，收口时有一丝香草奶油的回味，所有味道都表达得精致细腻。虽然以小女孩的名字命名，酒标设计也很女性化，但这款酒劲道十足，甚至超过很多比利时修道院三料。