美式小麦艾尔（American Wheat Ale）

如果你爱好啤酒，那么真的可以按照本书的顺序，先从德国开始，然后从英国再到比利时，等喝到了美国风格时，就等于又把前面的复习了一遍。美国人不仅用本土材料重新打造了英式淡色艾尔，还将巴伐利亚人喜爱的小麦啤酒进行了本土化，这就是美式小麦艾尔。同样包含了淡色版本和深色版本两种。

虽然在颜色上美式小麦啤酒与德国小麦啤酒非常一致，且泡沫持久，但由于酵母不同，且发酵更加彻底，美式小麦啤酒大幅度降低了那种成熟香蕉和丁香的气味。将风格的方向同样拉到啤酒花上，让整体苦味上升，突出美式酒花的柑橘味、西柚味和松香味。