布鲁克林棕色艾尔（Brooklyn Brown Ale）| 源自破产姐妹的故乡

与西海岸一样，美国东海岸的人对于啤酒具有同样的热情。位于纽约的布鲁克林酒厂也诞生于一位家庭酿酒爱好者之手，只不过他的故事有些传奇。史蒂夫·辛迪（Steve Hindy）是一位专门报道中东地区的美联社记者，1979 年开始，他连续五年都在中东地区工作。他看到了残酷的战争与阴险的暗杀。一次他在贝鲁特居住的宾馆被炮弹击中，弹片飞进了他的房间，他与死神擦肩而过。经历过此事后，他决定回到美国。

中东大部分地区都不销售含酒精饮料，所以在这里工作的美国人很多都是家酿高手。史蒂夫·辛迪在美国驻沙特大使馆就结识了很多这样的朋友，在他们的带动下史蒂夫也掌握了基本的酿酒技术。回到美国后，他虽然继续着自己的记者职业，但对于啤酒的热爱却日益高涨。除了在家酿酒外，他还与楼下的一个邻居——银行职员汤姆·波特（Tom Potter）成了志同道合的好友。不久之后，二人决定合作建立一家精酿酒厂。

他们建立的布鲁克林酒厂位于纽约，与曼哈顿下城隔河相望。看过美剧《破产姐妹花》的都知道威廉斯堡（Williamsburg），与曼哈顿的高楼大厦不同，这里的建筑低矮而陈旧，少了大都市的繁华却吸引了很多艺术家和歌手前来。威廉斯堡的街头遍布个性十足的咖啡厅、酒吧和服装店，这样的环境对于一个精酿酒厂来说再合适不过了。

酒厂建立之初，史蒂夫和汤姆希望能够有一个令人印象深刻的酒标，与是他们找到了著名的平面设计师米尔顿·格拉瑟（Milton Glaser），他设计的 「I Love NY」为人熟知。二人的故事和创业精神打动了米尔顿，他决定亲自出手为酒厂的每一款产品进行设计，但条件是要保证他的办公室里每天都有新鲜的啤酒。米尔顿一开始围绕 Brooklyn 整个单词进行设计，随后将重点集中在字母 B 上，最终的设计既能让人识别又具有动感和象形的感觉。再结合欧洲传统的徽章样式，最终打造出了让人过目不忘的酒标。

与其他精酿酒厂不同的是，布鲁克林酒厂一开始以拉格啤酒打天下。这与美国东部的饮酒传统有关，在 19 世纪中期，与欧洲联系更加紧密的东海岸以琥珀色的维也纳拉格为主。史蒂夫和汤姆在传统的苦甜平衡基础上，使用酒花冷泡技术融入了美国本土特色，从而打造除了全新的拉格啤酒。

布鲁克林棕色艾尔则是该酒厂获奖无数的知名酒款，最早只是季节性啤酒，而非全年生产。它融合了英格兰北部棕色艾尔的劲道与南部棕色艾尔的柔和甜美，再加上美国啤酒花的特性，使用了多达六种麦芽来强化其口味特征和色泽。其具有的烤麦芽甜香、水果香味无与伦比，巧克力与咖啡的细微体现让风味更加立体化，柔滑浓郁的口感更是令人赞叹。