卡美里特三料啤酒（Tripel Karmeliet）| 三种谷物的魅力

卡美里特并非属于认证的修道院风格啤酒，但其出色的品质也得到广泛认可。在 17 世纪初，比利时东法兰德斯省的一个小镇丹德蒙特（Dendermonte）有一家叫作卡美里特的修道院。修道院酿造的啤酒与众不同，他们同时使用三种谷物（前面介绍了，并非使用三种谷物或投入三倍的原料就是三料啤酒，实际上三料代表的是更加烈性），酿造出的啤酒味道层次复杂多样但又非常清爽宜人。但因为战乱，修道院被迫关门。直到 1997 年，这家修道院旧址附近的波斯迪尔斯（Bosteels）啤酒厂希望复刻这种啤酒，于是在镇上掘地三尺，终于找到了 400 年前教士们的原始配方，并以卡美里特来命名。

这款啤酒采用大麦麦芽、小麦麦芽和燕麦三种谷物制作，搭配施蒂亚戈尔丁（Styrian Golding）酒花进行平衡。倒入杯中时有那么一刻，你会觉得它是皮尔森，但很快一股皮尔森不具备的诱人香气从泡沫上升起，能感觉到青苹果的宜人气味和花香。入口时可以感受到独特的花香，回味中酒花的苦味得到了适当的平衡。燕麦为它带来了顺滑的口感，小麦为它带来了丁香的气息。