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无啤不欢:100 款世界好啤酒
1.5.3.3 浅粉象(Delirium Tremens)| 劲道隐藏在可爱外表下



浅粉象(Delirium Tremens)| 劲道隐藏在可爱外表下


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如果说督威的反差来自于清透漂亮,给人毫无威胁感的酒体颜色,那么浅粉象则又增加了一层漂亮的外衣——酒瓶包装。浅粉象淡蓝色的酒标,憨态可掬的粉色小象,卡通的字体,走钢丝的绿色鳄鱼和踩球的蜥蜴,都让人觉得这是专门为女士准备的低度酒。其实它的内心一样是魔鬼。


你可能觉得啤酒和大象似乎是风马牛不相及的事,然而大象也会喝醉,它们并非直接喝酒而是吃了漆树(中国古代制作漆器的涂料用的就是这种树的汁液)的果实,果实在大象胃里被天然酵母发酵产生酒精,从而导致大象醉倒。其前腿瘫软、长鼻下垂的姿态与浅粉象啤酒上的图案颇为一致。


与卡通包装完全相反的是这款啤酒的名字,在拉丁文中 Delirium Tremens 的意思是酒精中毒之后产生的幻觉和颤抖反应,又是一个暗黑系的名字,但却暗示着其可爱外表后面会带给你的严重后果。粉象、鳄鱼和蜥蜴都是在产生幻觉时最常出现的形象。无论是浅粉象还是深粉象在包装设计上都很花心思,酒瓶材质乍一看像是陶瓷,与其他啤酒截然不同,但仔细查看就会发现,其实它们依然是玻璃瓶,只是在外边多了一层涂料,貌似陶瓷而已。但外包装上的特立独行绝对能够成为年轻人选择它的理由。


与督威一样,浅粉象也来自于一家家族酿酒厂——于热(Huyghe)。它位于根特东南方向的小镇梅勒(Melle)。于热家族不仅经营酿酒厂还在布鲁塞尔开设了酒吧(Delirium Café),那里供应来自全世界的 2500 多种啤酒,绝对让你眼花缭乱。


浅粉象色泽为淡金色,泡沫细腻大小一致,因此非常持久。第一时间你就会闻到清新怡人的水果香气,继续让你放松对它的警惕。入口时你根本不会留意到其高达 8.5%vol 的酒精度,而会被带有成熟香蕉气息的甜味所迷惑,放下所有戒心,大口畅饮。当然,它并非果汁,所以在水果香味之后,啤酒花的苦味会立即出来进行平衡。酒精会让你的舌头和口腔快速升温,但并不会感觉高度白酒那种辣辣的口感。回味持续时间很长而且强烈。


可以说浅粉象的与众不同之处在于其对高酒精度的完美掩盖,而背后的原因是由于使用了三种不同的酵母,进行了两次发酵。


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一般在超市中,浅粉象的旁边就会摆着深粉象,它们还是孪生姐妹一样。深粉象的名词是 Delirium Nocturnum,第二个单词为深夜的意思。深粉象酒体颜色更加暗红,少了一分水果香气多了一分焦糖的味道。虽然二者具有同样的酒精度,但是深粉象经过了三次发酵,口感更加厚重,层次也更加多样。