莱福金啤（Leffe Blonde）| 多磨的命运无法阻挡金色的品质

莱福金啤来自比利时南部的纳慕尔省，这里与法国北部接壤，也是比利时最大的法语区。国境线南边就是法国的色当，1870 年，法国皇帝拿破仑三世在这里惨败给了普鲁士铁血宰相俾斯麦，39 名将军和 10 万士兵成了俘虏。马斯河（Meuse River）就从这里一直向北流淌进入比利时纳慕尔省，这里就是有名的阿登山区，由于地势崎岖，原始森林茂密，所以二战初期法国人认为希特勒的机械化部队无法穿越，而最终导致了恶果。诺曼底登陆后，美军也在此与德军鏖战，异常惨烈。

马斯河畔风景秀丽，在两国边界附近的小镇迪南（Dinant）就是乐器萨克斯的发明人阿道夫·萨克斯（Adolphe Antoine Sax）的故乡。莱福修道院就坐落在小镇北边，紧靠马斯河。这座修道院建于 1152 年，与比利时其他的修道院一样，教士们为了获得洁净的饮用水，并且取得一定收入来维持自给自足的生活，开始酿造啤酒。1240 年，教士们买下了河对岸的一家酒厂，利用自己的酿造技术扩大了生产。

莱福修道院饱经沧桑，1460 年被洪水摧毁，1466 年又被大火吞噬，1735 年在奥地利统治时期被驻军破坏。1740 年可以说是莱福修道院的黄金时期，啤酒品质极佳，周边教区的民众在周日更愿意来一杯莱福啤酒而不是去教堂。直到主教采取措施才将这一局面扭转。1794 年奥地利被法国击败，比利时改由法国统治，当年修道院再次被毁。直到 1902 年，教士才得以重返修道院并恢复酿酒。

莱福金啤虽然从啤酒分类上属于淡色艾尔，但从商业角度来说它开创了由修道院和商业酒厂联合出品的先河，而这类合作生产的啤酒被称为修道院风格（Abbey）啤酒，虽然 Abbey 就是修道院的意思，但为了跟修道院自产啤酒加以区别，所以采用音译的方式。这种修道院出技术，社会酒厂出资金和设备的合作方式形成了很好的互补，推动了修道院啤酒的工业化生产。由于莱福修道院的合作酒厂最终被百威英博收购，所以这个品牌也成为全世界流行的修道院啤酒。在国内的超市也很容易见到它的身影。

莱福金啤的酒精度为 6.6%vol，这在比利时啤酒当中不算高的。给人印象最深的不仅是那浅琥珀的色泽，而且还有惊人水果甜香。这款酒甜的程度估计能排到世界前几位。入口时最先感受到的是多种果香，包括苹果和梨等，而后铺天盖地的甜味淹没了一切，但这种甜并非单调的蔗糖甜，而是包含了麦芽、酵母所产生的多种变化，浑厚强劲而不腻人。甜味渐渐散去后，也很难品出酒花的苦味，但不知不觉间也有不错的平衡。毕竟大部分比利时啤酒都不是畅饮类型，因此滋味丰富，个性十足最为关键，收口时的均衡则没那么重要。这也是比利时啤酒往往以 330ml 小瓶包装的原因。