左手牛奶世涛（Left Hand Milk Stout）

虽然牛奶世涛诞生于英国，但是现在却被美国精酿发扬光大。比较知名的要算屡获殊荣的左手牛奶世涛了。

这款啤酒来自美国西部荒凉的科罗拉多州，1990 年，一个富有激情的年轻人迪克·多尔（Dick Dore）得到了一份礼物，那是一套家庭自酿啤酒的设备，从此他走上了精酿啤酒之路。3 年后，他在丹佛市北部的小城朗蒙特（Longmont）拥有了自己的酒厂，这里紧靠洛基山国家公园，水质极佳。最初他想注册的商标是印第安的山峰（Indian Peaks），然而这个商标已经被注册了，于是他想到了 19 世纪当地著名的印第安酋长 Niwot（人送外号左手）。左手是阿拉帕霍（Arapaho）部落一位爱好和平的酋长，对白人淘金者虽然反感，但仍以礼相待。1864 年，他与 160 多名印第安人一起被白人屠杀，成为印第安人历史上的一大惨案。

左手啤酒迅速打开了科罗拉多本地市场。1994 年，左手推出的锯齿艾尔（一款在麦芽和啤酒花之间取得完美平衡的琥珀色艾尔）和黑杰克波特（一款拥有轻微麦芽甜香混合了黑巧克力和浓缩咖啡以及草药香气的英式波特）荣获了大美国啤酒节（GABF）颁发的金牌和银牌。使其在美国精酿圈中名声大振。

随后更是推出了左手牛奶世涛，这款啤酒在牛奶世涛奶油般丝滑口感中融合了烤麦芽和咖啡的味道。其中，乳糖所体现的甜味非常微妙，并非直接的甜，而是从开始时的香草味过渡到椰香最后到咖啡的香气，层次分明且有着很好的平衡。2011 年，迪克推出了氮气版本的左手牛奶司陶特，他没有采用健力士和宝汀顿的氮气球，而是独创了一种直接将氮气注入瓶内的新方法。氮气版本中酒体更加丝滑，泡沫更加细腻丰富，口感更接近生啤的新鲜度。