健力士海外特殊型世涛（Guinness Foreign Extra Stout）

由于爱尔兰本土市场比较狭小，出口自然是其扩展生意的最重要手段，除了向最大的海外市场——英国出口以外，19 世纪中期，健力士就已经将啤酒销售到了世界各地。如同 IPA 的诞生一样，健力士要想将啤酒品质完好地运抵海外市场就需要对配方进行一定改进，尤其是面对炎热的加勒比海国家时。

于是，在口味偏清爽的爱尔兰世涛之外，诞生了更加烈性的爱尔兰海外特殊型世涛。通过增加酒精含量和啤酒花用量，使得这款啤酒能够经受在热带地区 4—5 周的海上航行。虽然时代变迁，这个类型的啤酒也在向低酒精度演变，但现在，爱尔兰原厂生产的出口型世涛酒精度也还高达 7.5%vol，是健力士所有产品中酒精含量最高的。这款啤酒仍然采用新酿和陈酿混合的方式，并采用瓶中二次发酵来增强其口味。

由于今天的健力士已经非常国际化，在 150 多个国家销售，其海外生产基地就多达 50 个，有些生产基地甚至会结合当地谷物种植情况，更改最初原料配方。例如，在尼日利亚生产的啤酒中就用当地的高粱代替了部分大麦。所以我们能够见到的健力士海外特殊型世涛版本也比较多，专门为中国市场定制的版本中酒精度为 5%vol，而面向马来西亚市场的酒精度达到 8%vol。如果你希望喝到爱尔兰原厂世涛，还是要认准 7.5%vol 的品种。