健力士生啤（Guinness Draught）| 视觉的诱惑

健力士官方在中国销售的只有一款啤酒，就是这款名为 Draught 的生啤。在啤酒的分类中，生啤是出厂时没有经过瞬时高温灭菌（即巴氏灭菌）的啤酒，所以最大限度地保留了啤酒的营养成分和香味。

一般在英国，当地酒厂会有众多的直营酒吧，生啤不装瓶而是直接以桶装的形式送到这里，供给消费者。这是真正的生啤，由于其能够快速销售出去，因此也不会由于保质期短而变质。而远隔万水千山，中国消费者如何能够喝到健力士的生啤呢？这个所谓的 Draught 虽然没有经过巴氏灭菌，但出厂前采用了冷过滤的方式将细菌等微生物过滤掉，然后装瓶，再配以氮气球似的易拉罐包装的啤酒也能获得如同酒吧直供啤酒一样的柔和口感。但是冷过滤依然会损失掉大部分酵母和啤酒花，让风味有所下降。所以，有机会去英国或爱尔兰旅游时，一定不要错过当地酒吧里真正的生啤。