莫兰德老母鸡啤酒（Morland Old Speckled Hen）| 特色致胜

英国啤酒最奇怪的名字来自于这款莫兰德老母鸡啤酒，也有的翻译成火鸟啤酒。它来自于牛津郡南部的一个小镇阿宾登（Abingdon），这里已经有几百年的酿酒传统，尤其是在修道院中。

1711 年，一个叫作约翰·莫兰德（John Morland）的普通农夫建立酿酒厂，为周边酒吧生产艾尔（莫兰德称其为精细艾尔 Fine Ale，这个名字至今在外包装上还有体现）和波特。从 1860 年开始，莫兰德酒厂逐步收购了周围的其他小酒厂和酒吧，生意越做越大。1979 年，莫兰德酒厂迎来了一位大名鼎鼎的新邻居，这就是 MG 名爵汽车。

名爵为了建厂纪念日决定让莫兰德生产一款纪念版啤酒，但啤酒的名字要由名爵来起。名爵选名字时煞费苦心，经理秘书带着员工头脑风暴。一个人想到，厂里边有一辆拉货的老式汽车，以帆布作为车顶，由于经常进出喷漆车间而被弄得满车都是各色油漆斑点，这辆车的外号就是老母鸡。于是，老母鸡成为纪念版啤酒的名字，而且迅速火遍英伦，甚至超过了英国人钟爱的纽卡斯尔棕色艾尔。从这件事能够看出，一个能够让消费者记住的名字是多么重要啊！

大部分啤酒爱好者都容易忽视视觉欣赏这一环节，对于大部分拉格啤酒可能这并不算多大损失，而对于老母鸡啤酒来说，倒入酒杯时的视觉体验非常美妙。红铜色的酒体上方并非是简单的一层泡沫，在二者之间的结合部分如同暴风雨来临前的天空，云朵上下翻滚，本应升起的气泡仿佛在下行，速度之快让人心潮澎湃。

老母鸡啤酒使用了能够带来甜味的水晶麦芽，而且使用了四种啤酒花，包括了带有松香气息的挑战者（Challenger）、带有蜂蜜香气的旅行者（Pilgrim）、带有柑橘香气的第一桶金（First Gold）和带有泥土气息的戈尔丁（Goldings）。整体上，如奶油一般的柔滑口感令人难忘，风格以温润柔和为中心，具有烤麦芽的甜香。