欧洲拉格（European Lager）

德国啤酒历史悠久，重视酿造技术，对于欧洲以及世界啤酒的发展影响深远。在本章介绍了德国主要啤酒风格后，我们再简单看看欧洲（英国和比利时这两个啤酒大国除外）其他啤酒风格。

皮尔森和慕尼黑开创的淡色拉格首先传播到欧洲其他地区，各国纷纷开始效仿这种新式的啤酒风格。虽然各国酿造的淡色拉格有所差异，但总体上来讲具有适中的苦味，并全部采用大麦芽酿造，几乎并没有添加辅料。虽然德国人在啤酒酿造领域的地位不容置疑，但欧洲其他国家在标准化生产和营销上也有自己的特色。现在，欧洲淡色拉格（European Pale Lager）的代表喜力和时代啤酒，都是更加国际化的品牌，在全球绝大部分国家都能够见到。

说起赞助欧洲冠军联赛的喜力，无人不知，这家荷兰啤酒公司已经是世界第三大啤酒商。我们熟悉的虎牌也是旗下品牌，1864 年创办，以创始人海尼根（Heineken）的名字命名。喜力啤酒擅长营销、注重海外市场并利用收购等现代企业经营手法来扩大规模。第一次世界大战后，美国的禁酒令刚刚结束仅 3 天，第一船喜力啤酒就抵达，从而成功开拓了美国市场。同样在现在的中国市场上，喜力也是最会做营销的啤酒品牌之一。

时代（Stella Artois）啤酒来自比利时，在拥有众多修道院啤酒的国度，竟然诞生了这样一个国际化的淡色拉格，不得不让人对比利时的多样性感到吃惊。如果说喜力注重通过体育赛事来营销，那么时代啤酒则深深扎根于国际时尚圈，从而不断提升自己的知名度。你会看到很多国际超模和好莱坞影星都是时代啤酒的忠实粉丝。现在，时代啤酒是百威旗下重要的品牌之一。

与双料博克啤酒一样，欧洲其他地区也有更加烈性的拉格啤酒（European Strong Lager）。例如嘉士伯大象（Carlsberg Elephant）啤酒。它的酒精浓度高达 7.2%vol，无论在烈性程度还是口味上都与普通淡色拉格差别甚大。酒体呈现琥珀色，更加在浓烈的面包与谷物芳香中融入了蜂蜜的香气。入口时麦芽带来的甜味，与后味中浓烈的苦味形成强烈对比。口腔中能够感受到烈性啤酒带来的酒精灼烧感。

健力士黑拉格啤酒（Guinness Black Lager）就是为数不多的欧洲深色拉格（European Dark Lager）之一。与同门当中知名度更高的健力士黑啤（世涛）相比，虽然同为浓郁的黑色，但健力士黑拉格的口味可谓更加清爽。它的酒精度在 4.5%vol，并不算烈性啤酒。它带有烤谷物、草药和泥土的香气，味道上具有黑巧克力、淡淡的黑咖啡和红茶的味道。如果你对清爽的黑啤情有独钟，这也是很好的选择。