威尔顿堡修道院深色啤酒（Weltenburger Kloster Barock Dunkel）

广为人知的修道院啤酒来自比利时，但德国的一所修道院以及它生产的啤酒完全能够与比利时的啤酒媲美，这就是威尔顿堡修道院深色啤酒。

威尔顿堡修道院就是一个非常吸引人的地方，它位于巴伐利亚州中部，多瑙河在此流过岩石构成的地表，经过几百万年的冲刷，河水将岩石冲刷成深深的峡谷。由于岩石的坚硬，多瑙河在此处进行了 60 度的大转弯。造物主的神奇力量在这里展现无遗。公元 600 年左右，由爱尔兰和苏格兰僧侣在峡谷转弯处的峭壁旁修建了修道院。150 年后，修道院被天主教修会——本笃会接收。本笃会修士戒律严格，无个人财产，互助互爱，每日劳作。修士善于钻研学术，对于啤酒的酿造更有独到之处。

威尔顿堡修道院为巴洛克风格，在绿色的群山之中这处红顶建筑格外显眼。这也是一处很难到达的地方，如果不坐船就只能翻越悬崖峭壁。因此，修士在此可以静心隐修。修道院内部装饰颇有艺术气息，穹顶壁画堪比圣保罗大教堂，金色的主祭坛上的屠龙骑士圣乔治骑在马上威风凛凛。他的胸前佩戴本笃会的红色十字架，现在这也是威尔顿堡修道院啤酒的标志。

修道院在 1050 年就留下了酿酒的文字记录，与后面介绍的维森并称为德国最古老的修道院啤酒。这里的深色啤酒最为出名，要在修道院教堂下 40 米深的储藏室中低温熟成 3 个月。2008 年，这款啤酒荣获了世界啤酒大赛欧洲黑啤（慕尼黑深色啤酒）风格的金奖。

威尔顿堡修道院深色啤酒呈现深红宝石色，香气中混有焦糖和麦芽甜香，入口就能体会到慕尼黑深色啤酒偏重麦芽的特性，带有深色水果、红糖、烤榛子以及清淡的草木味道。口感丝滑，颇有奶油的感觉。